進(jìn)口乳糖乳糖
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價(jià)格

訂貨量(千克)

¥22.00

≥1

¥19.00

≥25

¥15.00

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聯(lián)系人 羅彥麗

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 山東巨榮
純度 99%
EINECS編號(hào)
別名 乳糖
分子式
型號(hào) 食品級(jí)
產(chǎn)品英文名稱
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 甜味劑
商品介紹
基本信息
品牌:山東巨榮
純度:99%
EINECS編號(hào):
別名:乳糖
分子式:
型號(hào):食品級(jí)
產(chǎn)品英文名稱:
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:甜味劑

【產(chǎn)品來(lái)源】

乳糖[lactose]是二糖的一種,分子式是C12H22O11,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。

工業(yè)中從乳清中提取,用于制造食品、糖果、人造牛奶等。常用作矯味劑。本品為4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。

 甜度是蔗糖的約六分之一,乳中2-8%的固體成分為乳糖。

【產(chǎn)品性狀】

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?;無(wú)臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市場(chǎng)上有多種乳糖供應(yīng):無(wú)水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的無(wú)水β-乳糖。乳糖在水中易溶,在乙醇、 中不溶。比旋度取本品,在80℃干燥2小時(shí)后,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g與氨試液0.02ml的溶液,依法測(cè)定(附錄Ⅵ E),比旋度為+52.0°+52.6°。

【產(chǎn)品用途】

乳糖是牛奶中最豐富的糖類,牛奶中所含的糖類99.8%是乳糖,另外還有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水,牛奶中的乳糖幾乎全部是溶液狀態(tài),易于消化吸收。

【應(yīng)用范圍】

1.發(fā)酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。

3.對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。

聯(lián)系方式
公司名稱 山東巨榮生物工程有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 羅彥麗 (QQ:254683920)
電話 䀍䀔䀐䀋-䀔䀔䀌䀔䀔䀔䀋䀋
手機(jī) 䀋䀐䀌䀒䀔䀐䀋䀑䀑䀑䀌
傳真 䀍䀔䀐䀋-䀔䀔䀌䀔䀔䀔䀋䀋
地址 山東省濟(jì)南市