煮豆?jié){鍋

豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相克”是完全沒(méi)有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶外，還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，無(wú)論是否和雞蛋搭配，豆?jié){都需要充分煮熟煮透，否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事，嚴(yán)重的可能會(huì)引起，出現(xiàn)惡心、嘔吐、、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。目前，市售豆?jié){和合格家庭全自動(dòng)豆?jié){機(jī)自制的豆?jié){都經(jīng)過(guò)了充分加熱的，可以放心飲用。

中國(guó)人一直養(yǎng)成每天喝豆?jié){的習(xí)慣。每天喝豆?jié){對(duì)身體有很多好處。豆?jié){含有豐富的人體所需的維生素和鈣。鐵、磷、鋅、微量元素如硒。每天喝紅棗豆?jié){的好處，經(jīng)常食用豆?jié){容易消化吸收，扁平、、糖、。那么，當(dāng)我們喝豆?jié){時(shí)，我們應(yīng)該注意什么？豆?jié){我們幾乎每天早上都會(huì)喝，特別是冬天，一杯暖暖的豆?jié){驅(qū)走了身體內(nèi)的寒氣。但是，你知道豆?jié){有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?喝豆?jié){有九大好處。

1.不宜在豆?jié){中加紅糖。

加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

2.被暖瓶保溫過(guò)的豆?jié){。

暖瓶保溫這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

3.不宜多喝豆?jié){。

是由呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含呤，而且呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆?jié){。