丙酸鈣生產(chǎn)工藝技術(shù)

   (6)氣流干燥

   濕結(jié)晶從結(jié)晶中間槽經(jīng)螺旋給料機(jī)送入氣流干燥器與氣流干燥器內(nèi)的熱風(fēng)接觸，使結(jié)晶中的水分迅速汽化。干燥后的結(jié)晶經(jīng)多級旋風(fēng)分離系統(tǒng)分離，結(jié)晶進(jìn)入貯斗。分離后的廢氣由引風(fēng)機(jī)高空排放。

   (7)成品包裝

   貯斗內(nèi)的成品丙酸鈣結(jié)晶，由包裝機(jī)自動稱量、包裝。成品全部用500克一袋的小包裝，20袋裝入一個紙箱，貯于成品倉庫。

濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。大嘴先生讓我了解了許多以前不知道的東西，突然想起一位大家ppt中的一句話：不要自欺欺人，不要掩耳盜鈴。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣的用途與危害

位于: 營養(yǎng)知識

丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當(dāng)做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。

幾十年前，烘焙食品中滋生馬鈴薯芽孢（Bacillus mesentericus）是一個大問題?，F(xiàn)在丙酸的價格好像是14/kg（或者cheng_zhang作假不會選擇南方高溫高濕季節(jié)，會選擇秋冬季。隨著技術(shù)進(jìn)步和衛(wèi)生改善，烘焙師已成功消除這種變質(zhì)的機(jī)會。日益增加的需求導(dǎo)致成品烘焙食品的快速周轉(zhuǎn)，這也有助于降低變質(zhì)風(fēng)險。不過，由于面包店的特殊環(huán)境，烘焙師仍然需要應(yīng)對霉菌生長。

一些研究發(fā)現(xiàn)丙酸鈣有抗作用，因此在許多食品中將其當(dāng)做防腐劑使用。與丙酸鈉一樣，它能防止食品中的馬鈴薯芽孢和霉菌生長。這種化學(xué)品有粉末或白色結(jié)晶形式，分子式是C6H10CaO4。

用途

丙酸鈣能有效防止馬鈴薯芽孢生長導(dǎo)致的食品變質(zhì)。

它被用于加工面包和糕點等烘焙食品，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

一些奶酪和黃油本身就存在丙酸鈣，因為食品發(fā)酵能產(chǎn)生這種化合物。

丙酸鈣還被添加到加工肉類，餡餅和乳制品等食品中。

糖果，糖霜，明膠，布丁，新鮮面團(tuán)，披薩，非酒精飲料，果醬和果凍等食品也使用丙酸鈣。

丙酸鈣在食品中的用量不高，比例通常為0.1-0.4%。這種化合物被歸類為無毒和安全食品添加劑。

這種化合物不會在身體組織內(nèi)積聚。通過食品攝入后，身體會把鈣與丙酸分離，然后把酸代謝成其它脂肪酸。

由于能抑制霉菌和其它微生物生長，它還被添加到動物飼料中。

牛飼料添加丙酸鈣幫助預(yù)防乳熱癥。它還給牛提供鈣。

在領(lǐng)域，丁基橡膠還用它改善質(zhì)量。

危害

發(fā)酵食品本身就存在丙酸鈣。許多人在吃完這類食品后抱怨，但沒有科學(xué)依據(jù)證實這種化合物會導(dǎo)致。

一些人吃包含這種防腐劑的食品有可能引起頭疼等不良反應(yīng)。

對這種添加劑不耐受的人可能會出現(xiàn)惡心，嘔吐，和腹瀉等不適癥狀。

有研究發(fā)現(xiàn)，丙酸鈣和丙酸鈉攝入過量都會造成胃黏膜性損傷。這會導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題。

在身體失去胃黏膜炎癥的康復(fù)能力時，疾病會進(jìn)一步惡化。這會引起嚴(yán)重潰瘍。

美國兒童健康雜志發(fā)表的一份報告說，過量攝入（尤其是長期）這種化合物會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)易怒，煩躁不安，注意力不集中和等多方面行為變化。令人驚訝的是，在從食物中清除這些防腐劑后，癥狀會自己消失。

美國一家權(quán)威健康機(jī)構(gòu)聲稱，這種化合物有輕微毒性，能當(dāng)做一種殺菌劑噴灑在水果上。很多時候，超市會在水果和蔬菜上噴灑和防腐劑保持新鮮。

許多用于食品的防腐劑還有其它工業(yè)用途。例如，丙酸就用于生產(chǎn)橡膠，化妝品，塑料和衣服等。這些用途也給消費者造成恐慌，并把一些當(dāng)做食品防腐劑使用的化合物懷疑為致物質(zhì)。

盡管沒有科學(xué)依據(jù)證實把丙酸鈣當(dāng)做食品防腐劑會造成嚴(yán)重健康問題，但為了確保安全，應(yīng)盡可能消費不含防腐劑的新鮮或有機(jī)食品。

濟(jì)南金泉化工有限公司成立以來，致力于為國內(nèi)知名企業(yè)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，主營產(chǎn)品包括增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。公司擁有高效的經(jīng)營管理團(tuán)隊、雄厚的實力、專業(yè)快捷的客戶服務(wù)、龐大的電子商務(wù)平臺、信息化的辦公和物流配送系統(tǒng)。放了防霉劑的，即使是500g/噸，放到2008年6月份仍然很好看。公司“以客戶為中心，為客戶創(chuàng)造價值”為經(jīng)營理念，以“創(chuàng)百年企業(yè)、立知名品牌”為發(fā)展目標(biāo)，愿與各界攜手共同發(fā)展，共創(chuàng)美好明天。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯(lián)系我們或者留下聯(lián)系方式。

丙酸鈣抑菌效果及影響因素分析

   下面我們通過對幾組實驗數(shù)據(jù)的對比，探討丙酸鈣抑制面包生霉的效果及影響丙酸鈣抑菌作用的因素。

   1、不添加丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗，其存放時間相同。皆為40小時。

   表1：不添加丙酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)粉甜、咸面包生霉情況

   2、添加0．2％丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗．其存放時間也相同，均在60小時。比不添加丙酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)粉面包延長20小時。

   表2：添加丙酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)粉甜、咸面包生霉情況

   3、添加0．2％的標(biāo)準(zhǔn)粉甜面包和富強(qiáng)粉甜面包，作不包裝存放實驗，其存放時間基本相同。也就是說，面包存放時間的長短與面粉品質(zhì)(指面筋值在一定范圍內(nèi))的關(guān)系不大。???另外在醫(yī)yao中，丙酸鹽可做成散劑、溶液和軟膏zhi療皮膚寄生性霉菌引起的疾病。但與面包烘烤時間的長短關(guān)系較大。當(dāng)烘烤溫度相同，爐內(nèi)濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內(nèi)水分失去就愈多，存放時間便顯著增加。

   表3：面粉品種與焙烤時間對面包存放的影響

   4、添加不同含量的丙酸鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著丙酸鈣的含量增加而延長。丙酸鈣含量在0．25％時可存放三天(約72小時)。含量在0．30％時，其存放時間可達(dá)80小時以上。加丙酸鈣延長1～2天。

   表4：丙酸鈣的用量對面包存放時間的影響

   5、添加不同含量的丙酸鈣面包，用普通食品袋包裝，作存放實驗，其存放時間也是隨著丙酸鈣含量的增加而延長，比不包裝存放時間又相應(yīng)延長1—2天?？傆嬁蛇_(dá)4天。

   表5：丙酸鈣的用量對包裝面包商品存放時間的影響

   6、添加0．25％相同含量的丙酸鈣富強(qiáng)粉面包，采用不同包裝材料包裝。作存放實驗，其存放時間與食品袋的材質(zhì)有關(guān)。即低質(zhì)食品袋相互間雖有差距，但差距較小。用途在于：能有效防止馬鈴薯芽孢生長導(dǎo)致的食品變質(zhì)，通常被用于加工面包和糕點等烘焙食品，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。而低質(zhì)食品袋與優(yōu)質(zhì)食品袋相比，則存放時間相差較大。可以認(rèn)為，普通食品袋，一般可存放4天以上。優(yōu)質(zhì)食品袋可存放5天以上。

   表6：食品包裝對面包存放時間的影響

   通過以上各表可以看出：丙酸鈣添加劑量以0．25～0．30％抑菌效果為zui好，且完全符合國標(biāo)要求。按零售價計算，平均每斤面粉的面包增加0．016～0．0135元。5、包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。在恒溫恒濕箱內(nèi)，雖只能保存4—5天時間，但實際上每天氣溫不是恒定的，濕度也不會像實驗中那樣高，尤其是在北方，氣候比較干燥，所以實際使用中，面包存放時間肯定比實驗時間要延長，好的氣候環(huán)境存放十天時間，也是有可能的。