貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計(jì)安裝建造各種規(guī)格的冷庫(kù)，拼裝冷庫(kù)設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、冷庫(kù)價(jià)格、報(bào)價(jià)及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝，歡迎隨時(shí)電話咨詢。
冷庫(kù)中產(chǎn)生異味，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：
1、冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫(kù)前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過(guò)魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。
2、冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
3、冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。
4、冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。
因此，入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過(guò)程中，必須使冷庫(kù)的庫(kù)房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)你知道多少，貴州雪爾美給大家普及一下。
一、冷庫(kù)設(shè)計(jì)一定要合理
冷庫(kù)設(shè)計(jì)主要是根據(jù)客戶提供的進(jìn)出貨量、用途、容積、冷庫(kù)周圍的環(huán)境溫度、四周的地理環(huán)境等來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要是根據(jù)這些因素來(lái)給客戶提供保溫材料選擇、機(jī)組選配等的建議，貴州雪爾美在冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝行業(yè)里數(shù)年，對(duì)制冷機(jī)組的選配，既能滿足制冷量和冷藏工藝的要求，又能減少消耗電能，故障率非常低。
二、冷庫(kù)設(shè)計(jì)保溫材料的選擇
冷庫(kù)保溫材料是冷庫(kù)的主要的保溫系統(tǒng)，一般采用抗彎性能強(qiáng)、抗壓強(qiáng)度高、保溫性能好、防火阻燃的硬質(zhì)聚氨酯冷庫(kù)板或高密度聚苯乙烯冷庫(kù)板。冷庫(kù)設(shè)計(jì)庫(kù)體一般采用板墻內(nèi)預(yù)埋件偏心鉤式連接或現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡牢固，密封性能好，安裝拆遷運(yùn)輸方便，大大地節(jié)約了冷庫(kù)安裝時(shí)間。
三、冷庫(kù)設(shè)計(jì)制冷機(jī)組的選擇
制冷設(shè)備選擇，貴州雪爾美會(huì)根據(jù)客戶要求來(lái)選擇制冷設(shè)備的品牌，會(huì)本著噪音低、功耗低、效率高、節(jié)能等原則來(lái)選擇制冷機(jī)組，一般冷庫(kù)設(shè)計(jì)以風(fēng)冷機(jī)組為形式，主要機(jī)型是全封閉式壓縮機(jī)。
四、溫度、濕度的設(shè)計(jì)
冷 庫(kù)溫度、濕度的設(shè)計(jì)主要是根據(jù)客戶提供的貯藏用途進(jìn)行設(shè)計(jì)，保鮮冷庫(kù)：0-10℃，低溫冷庫(kù)-18~-25℃。

我們通常把保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)都統(tǒng)稱為冷庫(kù)，不過(guò)三者之間的區(qū)別還是很大的。我們根據(jù)所放的產(chǎn)品不同，對(duì)冷庫(kù)溫度的要求，通常把冷庫(kù)劃分為以下幾種：
速凍庫(kù)
1.速凍庫(kù)的庫(kù)溫一般在-35～-40℃，進(jìn)行物料的快速凍結(jié)使用低溫冷藏庫(kù)庫(kù)溫一般在-18～-20℃，進(jìn)行速凍后的物料長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存使用。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。15℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。具有降溫快，保鮮效果好等特點(diǎn)。
2冷藏庫(kù)
冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒(méi)有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過(guò)程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都冷藏庫(kù)。
3保鮮庫(kù)
保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

冷庫(kù)的節(jié)能問(wèn)題關(guān)系到冷庫(kù)行業(yè)的發(fā)展和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。本文概述了我國(guó)冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，從冷庫(kù)的庫(kù)房能耗、制冷系統(tǒng)能耗等方面分析了冷庫(kù)耗能的因素及給出了一些可行的冷庫(kù)節(jié)能措施。對(duì)企業(yè)降低能耗具有一定的實(shí)際指導(dǎo)意義。提高冷庫(kù)的制冷效率是一個(gè)重要的課題。有關(guān)資料表明，我國(guó)冷庫(kù)平均耗電量為131千瓦時(shí)/米3年，日本為48~56千瓦時(shí)/米3年，英國(guó)為60千瓦時(shí)/米3年?？梢?jiàn)我國(guó)冷庫(kù)在節(jié)能降耗上大有可為。
節(jié)能是關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的大問(wèn)題，也是全球共同關(guān)注的問(wèn)題。如何才能做到節(jié)能減排呢，貴州冷庫(kù)現(xiàn)在告訴你!
1、 冷庫(kù)的庫(kù)溫選擇要合理 在滿足冷庫(kù)儲(chǔ)存貨物品質(zhì)要求的前提下，應(yīng)盡量提高庫(kù)溫，這樣制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也就相應(yīng)提高了，壓縮機(jī)的吸氣壓力相應(yīng)提高，吸入制冷劑蒸汽的比體積減小，單位容積制冷量增加，壓縮比減小，輸汽系數(shù)提高，在相同制冷量的情況下壓縮機(jī)的功耗就降低了，能耗就減少了。蒸發(fā)溫度每升高1 ℃，可減少耗能3%～4%。隨著庫(kù)溫的提高還可以減少通過(guò)庫(kù)內(nèi)向外的傳熱量。
2、冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與施工要合理 良好的圍護(hù)結(jié)構(gòu)是保證庫(kù)溫穩(wěn)定的前提，做好隔熱與防潮是關(guān)鍵。要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料，通?？刹捎脤?dǎo)熱系數(shù)小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過(guò)高的保溫材料;同時(shí)有必要采取防潮隔汽措施，否則會(huì)使保溫材料的保溫性能變差。并注意盡量避免冷橋的產(chǎn)生，這樣可以減少熱量由庫(kù)外向庫(kù)內(nèi)傳遞，從而減少了能耗和制冷成本。
3、 在夜間開(kāi)機(jī)制冷，提高 “谷電使用率”?，F(xiàn)在全國(guó)各地都在提倡“峰谷”電價(jià)，企業(yè)可盡量避開(kāi)“峰”時(shí)段用電，充分利用“谷”時(shí)段用電，從而節(jié)約電網(wǎng)電能的浪費(fèi)，同時(shí)也降低企業(yè)的運(yùn)行成本。