樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

     關(guān)于開面館，很多小型投資者還是非常關(guān)注的！因為開面館總體的投資并不是很多，但是如果經(jīng)營的好的話，利潤回報率還是非常高的！但是具體的怎么去開的問題上的時候，很多投資者或許會一臉茫然，不知所措！那么面館怎么開？下面襄陽專業(yè)牛肉面加盟商,小滋牛肉面館就來給大家支支招！

   一：開面館首先要去當(dāng)?shù)厥袌隹疾?，知己知彼，才能百?zhàn)百勝。首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌觯约跋M者在面館消費的習(xí)慣，消費主流的口味等，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢劣勢，為自己開店打下基礎(chǔ)。

二：對市場有了解了，根據(jù)市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進(jìn)行一定的規(guī)劃。對于沒有經(jīng)驗的朋友需要一定的指導(dǎo)，我建議小滋牛肉面館，他們有專門指導(dǎo)開面館的培訓(xùn)，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

三：選店面，開面館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。開面館要注意什么？在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時候一定要慎重。

四：面館店面的裝修，現(xiàn)在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。一個舒適的就餐環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗特色的風(fēng)格。

五：購買店內(nèi)廚房設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房3大件：電器(主要是電冰箱)、爐灶、操作臺。開面館要注意什么？小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在廚具市場、專業(yè)店。顧客用的碗筷應(yīng)該根據(jù)面館的定位和特色來定。友情提示：對于不懂行業(yè)的朋友可以叫廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專業(yè)的。店內(nèi)設(shè)備主要就是桌椅，收銀機(jī)。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內(nèi)的空間。

    襄陽牛雜面也是以大蔥增香，與襄陽菜式中習(xí)慣以大蔥增香的烹飪方法一脈相承。如果要總結(jié)包括襄陽牛肉面、牛雜面的味道特點，其為一是味重味厚，二是色濃，三是湯鮮，有回味。其實襄陽牛雜面，好吃的不僅是面，更關(guān)鍵的是我們所說的臊子——牛肉、牛雜足夠好吃，面湯好喝。如此說來，要想解開襄陽牛雜面好吃味道鮮的奧秘，還得在鹵制牛肉、牛雜的中藥鹵包的調(diào)配中做解構(gòu)文章。每包鹵料不同的調(diào)料、藥材和配比數(shù)據(jù)，正是每一家襄陽牛肉面館形成味道密碼的核心。

   能讓襄陽牛雜面增色的，還有那一碗與牛雜面相配而飲的黃酒，牛雜面和黃酒，這兩者的搭配，實在是相得益彰。

   襄陽黃酒與武漢人過早喝的洑汁酒相類似，但沒有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基調(diào)中泛起些微的黃色，比洑汁酒濃稠。黃酒與牛雜面一樣，也是用大海碗盛裝，這么一吃一碗的兩個大海碗，往桌上一放，確實能顯出北方人性格中一股子豪氣。端起海碗初嘗一口，感覺不到有多少酒勁，味道有一點微甜。黃酒的微甜與吃牛雜面的麻、辣、熱正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鮮熱的牛雜面吃進(jìn)了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，熱也熱了，此時，來一口微甜的黃酒，是個什么感受？這樣的一碗面加一碗黃酒，達(dá)到了諸味調(diào)和的功效。這也難怪，就這么一碗襄陽牛雜面，一海碗黃酒，一飲一食，會成為襄陽人喜歡的傳統(tǒng)早餐了。

   所以，有許多襄陽人都說，在襄陽老城區(qū)生活的人們，幸福的一天，往往是從一碗牛雜面，一碗黃酒開始的。

在我們準(zhǔn)備開店之前先要做好市場的考察，再進(jìn)行襄陽牛雜面培訓(xùn)價格的系統(tǒng)培訓(xùn)和了解：

1. 顧客定位

我們自己首先要站在客戶的角度去思考，想到顧客比較中意的小吃，然后再針對性的去滿足客戶需求。而且不同的區(qū)域都有自己獨特的飲食習(xí)慣和消費情況，不要盲目的去經(jīng)營一些小吃項目，要選擇有市場性.發(fā)展性的小吃項目。小吃店的消費屬于大眾消費水平，顧客的定位性還是比較廣泛的，老少皆宜。

2. 合適的地點

選擇合適的地點是決定經(jīng)營情況的關(guān)鍵，相對來說人群集中的地方都比較適合，像是寫字樓、繁華的步行街、鬧市的十字路口附近以及學(xué)校等等。附近情況也要進(jìn)行周密考察，要盡量遠(yuǎn)離有污染的環(huán)境區(qū)域；另外要考慮到方便因素，選擇門前寬敞適合停車的區(qū)域。當(dāng)然還要注意周邊有同行的情況，同行競爭會削弱客流量。

3.注重店面特色

所有的小吃都要有自己獨特的一面，要不斷的自身提高才能有更多的客戶量。小吃店已經(jīng)很普遍了，想要吸引住顧客，必須有一定自己的特色，要根據(jù)客戶的需求去進(jìn)行不斷創(chuàng)新和調(diào)整。同時還可以通過服務(wù)的提升、裝修的風(fēng)格來提高店面的特色。