烤串面筋批發(fā) 黃河實業(yè) 附近烤串面筋 烤串面筋量大從優(yōu)
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烤串面筋批發(fā)-黃河實業(yè)-附近烤串面筋

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發(fā)貨地 河南省濮陽市
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范縣黃河實業(yè)有限公司

店齡6年 企業(yè)認證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

河南省濮陽市

主營產(chǎn)品

面粉

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 黃河實業(yè)
可售賣地 全國
產(chǎn)地 河南
保質(zhì)期 12個月
儲藏方法 在-18℃以下冷凍保存
報價方式 按實際訂單報價為準
凈含量(規(guī)格) 35g*20*20袋,40g*30*10袋等
包裝規(guī)格 20袋/箱,10袋/箱
執(zhí)行標準 Q/FHS 0001S-2020
原料與配料 谷朊粉,生活飲用水,食用鹽
產(chǎn)品編號 12516823
商品介紹
范縣黃河實業(yè)有限公司主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉







面筋真正成為人們生活中的一部分還是從人們對美食的追求開始的,那么你知道面筋制作流程是什么嗎?

一、原材料

將面粉放入容器中,將面粉重量的60%加入水中(水中加入1%的鹽)。然后站立1小時,夏天的時間可以短一點,以防止酸。加水不能太多,以免蛋白質(zhì)太晚在水中粘結分散,給操作帶來困難,也影響面筋的提取率。

二、形成

將面團放入微孔、篩子或布中,然后將水倒在上面。揉面時,淀粉會隨水流動。洗滌次數(shù)越多,面筋中淀粉包涵率越低,蛋白組成越高,品質(zhì)越好。一般洗3~5次。洗凈的面粉水含有大量的淀粉,可以通過沉淀得到。濕面筋的含水量為38%,蛋白質(zhì)含量約為60%,表面光滑,足部有彈性,韌性好


面筋是一種北方傳統(tǒng)北方小吃,經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。在各種商業(yè)街和路口我們都能看到烤面筋的身影,相信你也經(jīng)常被烤面筋特有的香味所吸引,或是加餅里,或是直接吃。但凡有常識是人都知道是面,但是我們中華民族的祖先們都告訴過我們,在不同環(huán)境下對面經(jīng)過不同的加工會產(chǎn)生不同的效果。烤面筋可能是面食中的一個奇葩,在中華美食中,很少會通過烤的方式對面進行加工,而這種呢需要烤的面必然是不同于其他。所以,在烤面筋我們常用的面叫做谷元粉,學名小麥蛋bai粉。




在面中加入水,值得注意的是冬天應為天氣的原因可以適當放些熱水進去,但不好超過70度。然后稍微加入一些鹽,為了保持面筋良好的口感。用力的攪拌面筋粉知道形成一團。將和好的面放在盆中,等待一到兩個小時醒面時間。將面團做成一張大餅,厚度在1到2里面。將攤好的面餅去掉四周的邊,切成條。準備兩雙筷子,然后將切成條的面筋卷在筷子上,這個就已經(jīng)是我們在街上看到烤面筋的雛形了!




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公司名稱 范縣黃河實業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理 (QQ:306905652)
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手機 㠗㠚㠒㠙㠘㠙㠚㠘㠘㠘㠗
傳真 㠖㠙㠘㠙-㠓㠛㠓㠖㠖㠗㠛
網(wǎng)址 http://www.pyhhsygs.com
地址 河南省濮陽市