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谷朊粉、小麥谷朊粉

又稱：活性面筋粉、小麥面筋蛋白、烤面筋粉、小麥蛋白粉。

產(chǎn)品性狀：白色粉末

產(chǎn)品用途：烤面筋、魚餌飼料、面制食品或其他產(chǎn)品。

產(chǎn)品規(guī)格：1千克/鋁箔金袋裝，25千克/袋。

貯 存：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

用途：廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。是一種綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價值。