據了解，德國研制的商用電磁爐較大功率不過5千瓦，而且德國沒有凹面鍋爆炒的習慣，而國內現在流行的80大鍋灶，50小炒灶，都是12千瓦20千瓦以上的功率，因此，我們可以很自豪的肯定的是，商用電磁爐這個大功率家伙的發(fā)明一定是出自咱們國內的，不是市面上那些貼上洋名字冒充國外進口技術的牌子。

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商用電磁爐是餐飲廚房的關鍵工具，商用電磁爐選擇好了，就是對自身競爭力的提高。會賺錢的人永遠是會花錢的人，因為他們懂得以盡量少的代價去代替慘痛的代價，這是一種眼光和遠見，同一種產品擺在眼前幾個牌子，價位差不多，把錢花對其實真的不容易啊。還是那句話，選對商用電磁爐，相當于選對了一個得力助手。

特別需要注意的是，電磁爐的插座必須單獨配置，不要與其他家用電器共用一個插座。選擇電線和插座的容量不得低于電磁爐工作時的工作電流 （一般1300W的電磁爐不低于10A，1600W以上的電磁爐不低于15A），同時確保線路和插座各處接觸良好。