雙炒單溫工程灶的特點

鍋底離爐頭平面距離200-220mm,距離太長，中小火焰夠不著鍋底,造成浪費;

進風(fēng)孔過大，風(fēng)壓風(fēng)速過快，將燃料吹到爐膛四周和煙道燃燒造成浪費;

進風(fēng)量不合理，超過一定負(fù)荷，則是紅黃火焰、火苗大但無力，偏火分散不均勻，冒黑煙、燃燒不好，排污加重;

雙炒單溫工程灶 深度過淺、燃料在燃燒室內(nèi)呆的時間太短，預(yù)混不充分，燃燒火焰柱高溫區(qū)大部分在燃燒室上面進行，加上強風(fēng)吹拂，造成熱能被吹到爐膛煙道而造成浪費，燃料燃盡率、利用率、熱效率很低。

通過觀察產(chǎn)品外觀來大致辨別產(chǎn)品質(zhì)量，通常情況下優(yōu)質(zhì)燃?xì)庠町a(chǎn)品其說明書與合格證等附件齊全、印刷內(nèi)容清晰，產(chǎn)品整體結(jié)構(gòu)穩(wěn)固且份量較重、板材較厚、加工精良、邊角處光滑無毛刺、標(biāo)識清晰。

選擇噪聲較小的灶具，噪聲會對機體產(chǎn)生不良的作用，對聽覺器官及神經(jīng)系統(tǒng)都會造成損傷。廚師長時間在廚房內(nèi)工作，為了減低噪聲對其的影響，盡量選購噪聲小的灶具。

雙炒單溫工程灶 選擇安全性高的產(chǎn)品，商用灶具熱負(fù)荷較大，出氣量大，如果安全性低，造成意外漏氣的話，很容易造成事故。 消費者在選購灶具時，選擇經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，對于進行氣源適配性管理的城市，一定要選擇經(jīng)氣源適配性檢驗合格的產(chǎn)品。