油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

“如果說霧霾是天災，那么油煙就是人禍了?！苯鼛啄陙?，越來越多的頭條出現(xiàn)油煙影響居民生活的新聞。隨著飯店數(shù)量不斷增加，油煙擾人的投訴也越來越多。 《中華人民共和國大氣污染防治法》第五章第四十四條明確規(guī)定：城市飲食服務業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防止油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

中科正奇特為各級環(huán)保主管部門自主研發(fā)出飯店油煙實時監(jiān)控系統(tǒng)，已廣泛應用于環(huán)保物聯(lián)網(wǎng)領域，即物聯(lián)網(wǎng)的三層結構：前端感知層、傳輸層、后端平臺軟件。通過此技術原理，真正實現(xiàn)飯店油煙排放24小時不間斷監(jiān)控，為大氣污染防治出一份力。

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油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)介紹

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油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)是根據(jù)飲食業(yè)油煙污染特性，并結合飲食業(yè)油煙污染治理，運營維護管理經(jīng)驗，全新研制的一套飲食業(yè)油煙污染監(jiān)控管理系統(tǒng)。

油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)包括油煙濃度在線監(jiān)控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監(jiān)控儀安裝于油煙污染排放口，24小時實時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度，油煙凈化設備和風機開關狀態(tài)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務器；系統(tǒng)軟件平臺對檢測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析處理后，用戶可通過電腦，手機等客戶進行訪問油煙顆粒排放濃度。

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油煙成分

油煙污染物成分比較復雜，既有油脂、蛋白質和原料等在受熱條件下進行物理化學反應產生的有機煙氣，也有加熱操作過程中，油料物料液滴濺裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再與燃燒煙氣混合，形成氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的三類污染。

研究表明，油煙氣組成化合物至少有300多種，其中含有多種有害化合物。油煙中主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等，具體隨所選用的烹調油種類、操作條件、操作規(guī)模及操作溫度等的不同有很大差異。除此之外，廚房燃料在燃燒或不完全燃燒時也會產生大量的有害氣體，如CO、CO2、NOx、SO2及顆粒物等。