臺(tái)前縣恒大化工有限公司主營(yíng)：鉆井助劑,污水處理劑,減水劑,造紙助劑

羧甲基纖維素鈉鹽是也增稠劑的一種，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，它也在一定程度上推動(dòng)了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性；由于其具有一定的親水性和復(fù)水性，可以用于改進(jìn)面包和饅頭等面食的食用品質(zhì)，延長(zhǎng)面食制品的貨架期、提升口感；由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此能夠用于制造果凍和果醬等；其也可以作為可食性的涂膜材料，與其他增稠劑復(fù)配使用，涂抹在一些食品表面，可較大程度地使食品保鮮，且由于是可食性材料，對(duì)人體健康不會(huì)造成不良影響。因此，食用級(jí)的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑，在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應(yīng)用非常普遍。

在溶化羧甲基纖維素鈉時(shí)，之所以要均勻撒放、并不斷攪拌，目的是“為了防止羧甲基纖維素鈉與水相遇時(shí)，發(fā)生結(jié)團(tuán)、結(jié)塊、降低CMC溶解量的問(wèn)題”，并提高CMC的溶解速度。攪拌的時(shí)間和羧甲基纖維素鈉完全溶化的時(shí)間并不一致，是兩個(gè)概念，一般來(lái)說(shuō)，攪拌的時(shí)間要比CMC完全溶化所需的時(shí)間短得多，二者所需的時(shí)間視具體情況而定。總之，在對(duì)羧甲基纖維素鈉進(jìn)行使用時(shí)，要注意其于強(qiáng)酸溶液的反應(yīng)可生成鐵鹽，并且在與其它金屬如鋁和鋅等物質(zhì)進(jìn)行使用時(shí)帶有一定的禁忌，所以為了羧甲基纖維素鈉的能夠正常使用，發(fā)揮正常的作用，應(yīng)避免與其物質(zhì)一起使用。

確定羧甲基纖維素納完全溶化所需時(shí)間的依據(jù)有這樣幾方面：

（1）羧甲基纖維素納和水完全粘合、二者之間不存在固－液分離現(xiàn)象；

（2）混合糊膠呈均勻一致的狀態(tài)，表面平整光滑；

（3）混合糊膠色澤接近無(wú)色透明，糊膠中沒(méi)有顆粒狀物體。從羧甲基纖維素納被投入到配料缸中與水混合開(kāi)始，到羧甲基纖維素納完全溶解，所需的時(shí)間在10～20小時(shí)之間。

我們只有了解羧甲基纖維素納的溶化步驟，從而避免在溶化過(guò)程中出現(xiàn)誤差，降低產(chǎn)品的使用性能，同時(shí)，為確保該產(chǎn)品是否全部溶化，具體可參考上述幾個(gè)方面進(jìn)行檢測(cè)，以防溶化不完全，影響產(chǎn)品的使用質(zhì)量。