獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（一）

被譽(yù)為“水果”的獼猴桃酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

世界上消費(fèi)量前26種水果中，獼猴桃為豐富。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時(shí)，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，脂肪含量低且無(wú)膽固醇。據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類(lèi)8-14% ，酸類(lèi)1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

獼猴桃品種簡(jiǎn)介（八）

米良1號(hào)

米良1號(hào)獼猴桃即“粵引和平2號(hào)”該品種1990年春引自湖南吉首大學(xué)。生長(zhǎng)勢(shì)旺，葉片大而厚，濃綠色。1年生枝呈灰褐色，皮孔大。萌發(fā)期3月中旬或下旬，花期4月下旬，有少量雙子房和三子房連體花。果實(shí)成熟期9月中下旬，果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，果皮棕褐色，平均單果重87克，單果重135克。

米良1號(hào)獼猴桃果肉黃綠色，汁多，有香味酸甜可口。含可溶性固形物15%，總糖7.35%，總酸1.25%，維生素C含量77.1毫克/100克果肉。常溫下果實(shí)可貯藏7-14天。該品種豐產(chǎn)，有輕度的大小年，抗旱性較強(qiáng)。

獼猴桃的藥用價(jià)值

研究證明獼猴桃果實(shí)中的維生素C能阻斷致癌物質(zhì)Nー亞硝基碼啉的合成使維生素C經(jīng)酶氧化以后，阻斷率仍然很高。吃燒烤后取食獼猴桃，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止發(fā)生。

一些食用獼猴桃后，可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕醫(yī)學(xué)射線(xiàn)照射和中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。

獼猴桃汁可抑制黑色素瘤和的發(fā)生。獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘，有利于抑制誘發(fā)基因的突變，對(duì)多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂(yōu)郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)獼猴桃中含有的促進(jìn)素具有鎮(zhèn)靜和穩(wěn)定情緒的作用。

獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的物質(zhì)，能夠起到清熱降火、的作用，可以有效地預(yù)防和和。獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴。

獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止的形成。