【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

名稱:植酸鈉

別名:肌醇六磷酸鈉

級(jí)別:食品級(jí)/飼料級(jí)

含量:99%

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS:有

功能:抗氧化劑 防腐保鮮劑

植酸鈉性質(zhì)植酸鈉外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；易溶于水1%水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多的變動(dòng)因PH值越低說(shuō)明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會(huì)發(fā)生太大改變。不會(huì)有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。

植酸鈉用途植酸鈉是一種重要的純天然綠色添加劑，最顯著的特征是與金屬離子有極強(qiáng)的鰲合作用，較強(qiáng)的抗氧化性和護(hù)色性。廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品的抗氧化和護(hù)色劑；食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領(lǐng)域。

存儲(chǔ)條件：陰涼干燥通風(fēng)處。

英文：Phytate又名肌醇六磷酸鈉, 分子式 C 6 H 6 O 24 P 6 Na 12

植酸鈉是一種重要的純天然綠色添加劑,最顯著的特征是與金屬離子有極強(qiáng)的鰲合作用,較強(qiáng)的抗氧化性和護(hù)色性.。廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品的抗氧化和護(hù)色劑.

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領(lǐng)域.

植酸鈉判定標(biāo)準(zhǔn)：外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸的要求來(lái)做；1%水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多的變動(dòng)因PH值越低說(shuō)明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會(huì)發(fā)生太大改變。不會(huì)有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。

植酸鈉的詳細(xì)介紹:

又名肌醇六磷酸鈉,英文名稱:phytic acid dodecasodium from rice英文別名:D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate, 12Na;[1]sodium 2,3,4,5,6-pentakis(phosphonooxy)cyclohexyl hydrogen phosphate

分子式 C 6 H 6 O 24 P 6 Na 12

植酸鈉是一種重要的純天然綠色添加劑,最顯著的特征是與金屬離子有極強(qiáng)的鰲合作用,較強(qiáng)的抗氧化性和護(hù)色性.。廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品的抗氧化和護(hù)色劑.

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領(lǐng)域.

植酸鈉判定標(biāo)準(zhǔn)：外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸的要求來(lái)做；1%水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多的變動(dòng)因PH值越低說(shuō)明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會(huì)發(fā)生太大改變。不會(huì)有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。

【產(chǎn)品性狀】

植酸鈉成白色吸濕性粉末狀, 植酸鈉易溶于水. 植酸鈉廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領(lǐng)域.

植酸鈉判定標(biāo)準(zhǔn)：植酸鈉外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸要求來(lái)做；1%水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多變動(dòng)因PH值越低說(shuō)明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內(nèi)顏色不會(huì)發(fā)生太大改變。不會(huì)有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。

化學(xué)成分

天然香料的化學(xué)成分十分復(fù)雜,一般由近百種化學(xué)成分組成,有的甚至由數(shù)百種化學(xué)成分所組成。其主要的抗氧化性化學(xué)成分是由酚類、黃酮類、萜類、醛類、酮類、酸類、醇類、酯類、生物堿類和不飽和烴類等組成。不同的香料植物,其所含有的主要抗氧化性的化學(xué)成分不一樣。天然香料植物中的化學(xué)成分,在貯存或使用等過(guò)程中還會(huì)發(fā)生一系列生物化學(xué)反應(yīng),形成許多新的化合物。

原理

天然香料的成分中都含有具有還原性的成分。如酚羥基、不飽和雙鍵、還原性雜原子等。這些成分除單獨(dú)存在具有抗氧化作用外,它們組合在一起也有抗氧化作用,而且大部分是產(chǎn)生協(xié)同作用,從而使組合后還原性增強(qiáng)。如含有還原性雜原子的生物堿與酚類組合,由于生物堿的氮原子被酚類的氫質(zhì)子化后,與氮原子結(jié)合的化學(xué)鍵變得松弛而易于斷裂,其電極電位值下降,而變得更易被氧化;酚類的氫失去后,使酚環(huán)的電子云削弱,其電極電位下降,導(dǎo)致酚更易被氧化成醌。因此,組合后其抗氧化能力大為增強(qiáng)。另外,天然香料中某些單獨(dú)存在時(shí)還原能力很弱的化學(xué)成分,在貯存、加工或使用的過(guò)程中,由于發(fā)生了一系列生化反應(yīng),而產(chǎn)生具有強(qiáng)還原性的物質(zhì),即天然香料中還存在潛在的抗氧化性成分。如植物中廣泛存在的黃酮,分解后得還原性強(qiáng)的多酚、醛和苯甲酸等。

制備方法

天然香料抗氧化成分的制備方法主要有:水蒸氣蒸餾法、減壓蒸餾法、浸提法、吸收法、冷榨法、冷凍法和超臨界萃取法。最常用的有水蒸氣蒸餾法,而超臨界萃取法也日趨顯得重要。水蒸氣蒸餾法就是將天然香料植物制成一定粒度的粉末,用水蒸氣通入樣品中,使樣品的揮發(fā)性香料成分隨水蒸氣蒸出。該法適用于揮發(fā)性的不溶于水的香料成分的制取。

超臨界萃取法是在臨界條件下將樣品中有效成分進(jìn)行提取的方法。它無(wú)需脫溶便可獲得有效成分,而且特別適用于熱敏性成分的提取。常用CO2臨界萃取法提取天然香料植物中的有效成分。

 在機(jī)體內(nèi)抗氧化活性成分發(fā)揮作用主要通過(guò)兩個(gè)機(jī)制：第一是鏈的中斷機(jī)制，主要中斷自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，例如多酌類化合物、VE、VC等天然抗氧化物質(zhì)可向自由基提供一個(gè)電子來(lái)中斷鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。第二是促使產(chǎn)生自由基的催化劑失活而達(dá)到抗氧化的目的?？寡趸镔|(zhì)可與超氧化物歧化酶等酶類或抗氧化物質(zhì)協(xié)同構(gòu)成抗氧化聯(lián)合系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，修復(fù)損傷的DNA，使體內(nèi)的基因能夠正常的表達(dá)。對(duì)于食品而言，食品中的抗氧化活性成分不但可以防止食品自身的腐敗變質(zhì)還可以生產(chǎn)加工為抗氧化劑。田迪英等對(duì)41種果蔬進(jìn)行了抗氧化活性的研究，發(fā)現(xiàn)其中大部分果蔬具有較強(qiáng)的抗氧化能力。謝天柱等對(duì)添加包括茶多酷在內(nèi)的多種抗氧化劑的蘋果酒的抗氧化能力的比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加0.1%的茶多酷可提高果酒的抗氧化能力，并可有效減輕果酒的褐變程度。

由于人工合成的抗氧化劑可能對(duì)機(jī)體有毒副作用，所以人們?cè)絹?lái)越關(guān)注天然來(lái)源的抗氧化物質(zhì)，而日常食用的果蔬中的抗氧化物質(zhì)以其天然、無(wú)毒等特點(diǎn)成為了新的研究焦點(diǎn)。果蔬中含有很多不同的抗氧化物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，多酌類物質(zhì)、多糖類、維生素等都是存在于植物中的具有較強(qiáng)抗氧化活性的物質(zhì)[5_7]。

【產(chǎn)品用途】

植酸鈉是一種重要純天然綠色添加劑,最顯著特征是與金屬離子有極強(qiáng)鰲合作用,較強(qiáng)抗氧化性和護(hù)色性.。植酸鈉廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品抗氧化和護(hù)色劑.

【包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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