食品級(jí)聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家 聚丙烯酸鈉生產(chǎn)商 聚丙烯酸鈉 聚丙烯酸鈉價(jià)格 聚丙烯酸鈉報(bào)價(jià) 用于各類(lèi)食品 飼料 工業(yè)等添加

【聚丙烯酸鈉簡(jiǎn)介】

聚丙烯酸鈉英文名Sodinm Polpacrylate，聚丙烯酸鈉縮寫(xiě)PAAS或簡(jiǎn)稱(chēng)PAA-Na，聚丙烯酸鈉的結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。中文別名：2-丙烯酸鈉均聚物; 聚丙烯酸鈉(系列); 聚丙烯酸。

【聚丙烯酸鈉性狀】

白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。聚丙烯酸鈉溶于水后是無(wú)色透明溶液，聚丙烯酸鈉遇水膨脹，吸濕性強(qiáng), 聚丙烯酸鈉易溶于苛性鈉水溶液, 聚丙烯酸鈉不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。聚丙烯酸鈉久存粘度變化極小，不易腐敗。聚丙烯酸鈉因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。聚丙烯酸鈉易溶于氫氧化鈉水溶液，聚丙烯酸鈉在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，聚丙烯酸鈉先溶解后沉淀。

【聚丙烯酸鈉用途】

聚丙烯酸鈉的用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，*聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低。

1、增稠劑，在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。