品名：菊粉

  別名：菊糖或果聚糖

  英文名稱：Inulin

  分子式：C228H382O191

  性質(zhì)：菊粉白色粉末為白色粉末，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水    中析出，與碘不發(fā)生反應。

  以菊芋為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。

  食用量 ≤15克/天

  質(zhì)量要求 性狀 白色粉末

  菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） ＞86.0％

  其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） ＜14.0％

  水分 ≤4.5％

  灰分 ≤0.2％

  其他需要說明的情況 使用范圍：各類食品

菊粉用于食品應用：加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）；配置高纖維膳食；屬于益生元食品配料；用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中；用于焙烤制品；用于果汁類飲料、水飲料、運動飲料，果露、果凍中；用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中。