【巴氏滅菌】是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

巴士滅菌線是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的巴氏滅菌設(shè)備，是物料通過殺菌、保溫、冷卻達(dá)到延長保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動(dòng)化生產(chǎn)線必備的二次滅菌設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程設(shè)計(jì)。

效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求,殺菌冷卻連續(xù)工作,殺菌后產(chǎn)品口感無改變

冷卻方式；常溫或強(qiáng)制冰水；耗氣量；0.5-1.0m3/h

加工能力；根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)；運(yùn)行速度；無級調(diào)速

功率；3kw冰水冷卻22kw；主體材質(zhì)；不銹鋼，厚度；2 mm

支撐部分材質(zhì)；工業(yè)方管（不銹鋼）

殺菌段、冷卻段、風(fēng)干段，材質(zhì)全為304不銹鋼

網(wǎng)帶材質(zhì)；不銹鋼（全部拉絲斜體網(wǎng)帶）

冷卻段；循環(huán)水冷卻

殺菌段；蒸汽升溫（自動(dòng)控制）

風(fēng)干段；熱風(fēng)除水；

設(shè)備原理：

巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

該機(jī)配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、油炸薯片（薯?xiàng)l）流水線、雞爪脫皮深加工流水線、烘干脫水流水線，入料，出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸，操作方便、效率高。加熱部分，溫度自動(dòng)控制，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱，導(dǎo)熱油爐加熱等方式。機(jī)體為不銹鋼材料，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)備特點(diǎn)：

整機(jī)采用304不銹鋼制作，殺菌線輸送帶采用不銹鋼鏈條和304板材沖孔、壓型組合拼裝。

加熱采用進(jìn)口比例閥，控制蒸汽進(jìn)入從而調(diào)節(jié)溫度平衡，高壓水泵讓水循環(huán)加熱、更節(jié)能更科學(xué)，溫度準(zhǔn)確。

滅菌溫度、速度科根據(jù)工藝要求設(shè)定。

改機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低。

結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù)。

可根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。物料隨輸送帶運(yùn)動(dòng)行進(jìn)，能夠避免對輸送物的損壞。

徹底解決了殺菌過程中的加熱不均勻、中心溫度到不到滅菌要求的問題，大大提高了滅菌的成功率。