無煙燒烤爐的發(fā)展?fàn)顩r

對于大多數(shù)的燒烤店來說這款爐具可能算是新型的吧，但是殊不知這款爐具已經(jīng)在市場上默默生存了有幾年了，只是那會人們只是更能接受傳統(tǒng)的燒烤爐具，畢竟成本低，使用的也很習(xí)慣了。為了凈化空氣，緩解大氣污染為市民營造良好的社會生存環(huán)境，很多城市積極響應(yīng)號召開展了整頓露天燒烤的活動，由此新一代環(huán)保無煙凈化燒烤爐真正的成為燒烤乃至餐飲業(yè)的的寵兒，它不僅適用于露天燒烤爐，室內(nèi)燒烤、酒店、料理店商場等等同樣適用。

傳統(tǒng)燒烤都是采用木炭去進(jìn)行食物的烤制，在烤制時，木炭的自然香味會進(jìn)入食物里，無煙燒烤爐的話，一般是用電烤，兩者燒烤出的東西有區(qū)別嗎

炭燒的食物因為經(jīng)過炭灰薰過,味道會重些,當(dāng)然毒性也大了。燒爐烤出來的食物,沒有炭煙薰過,味道會淺一些,但是衛(wèi)生一些。肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌1癥的發(fā)生。并且在燒烤中，還有一些致癌物質(zhì)可以通過皮膚、呼吸道、消化道等進(jìn)到人體內(nèi)然后誘發(fā)癌1癥。

無煙燒烤爐是一種熱源直接作用于食物的直燒式燒烤，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤。也是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。無煙燒烤爐沒有燃燒的化學(xué)排放，電是清潔的熱源，電作為熱源沒有化學(xué)排放。無煙燒烤爐是一種比較健康的飲食方式。無煙燒烤干凈些，方便些，碳烤的好吃些，但對身體不好，而且煙大。

一到夏天，由于室外溫度較高，所以在白天，人們都不太愿意出門，但是到了晚上氣溫相對較低時，既不冷又不熱，適宜的溫度讓人們紛紛愿意走出家門離開封閉的環(huán)境，來到室外和朋友一起來頓燒烤。

說到燒烤必不可少的就是烤肉了。羊肉串幾乎是必點的，就算是不愛吃羊肉的朋友，也會點上一兩串嘗個鮮。上好的羊肉肥瘦相間。數(shù)十塊羊肉穿在鐵釬子上，經(jīng)過烤肉師傅在燒烤架上不斷的翻轉(zhuǎn)，再撒上椒鹽、辣椒面或者孜然，味道讓人贊不絕口