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獅頭鵝為目前我國農(nóng)間培育出的最大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產(chǎn)廣東潮州市饒平縣浮濱鄉(xiāng)。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側(cè)具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。

鵝的養(yǎng)殖前景：

（1）隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展，現(xiàn)在雞肉鴨肉已經(jīng)不能滿足廣大群眾對禽類肉質(zhì)的要求了，這個時候鵝肉在肉類市場中占比日益增長，目前鵝肉的 外市場需求處于供不應(yīng)求的狀況；而且繼鴨絨之后，鵝絨以迅猛的勢頭搶占羽絨市場，鵝絨現(xiàn)已成為羽絨產(chǎn)業(yè)中很受歡迎、活躍的商品。

（2）鵝的生活能力和抗病力強、適應(yīng)性廣、耐粗放飼養(yǎng)、無需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施、飼養(yǎng)周期短，適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。

（3）鵝的綜合利用率高，增值潛力大，鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產(chǎn)品。

（4）鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，很適合中老年人食用。