番茄紅色素市場價(jià)格 

5. 我國允許使用的不同的著色劑、按不同比例復(fù)配出各種不同的色譜，以滿足生產(chǎn)的需要。

6. 不同的著色劑溶解于不同介質(zhì)中，可產(chǎn)生不同的色調(diào)和強(qiáng)度，尤其是在使用兩種或數(shù)種合成色素復(fù)配時(shí)，這一狀況更為顯著。

7. 在使用著色劑時(shí)，須了解著色劑本身的特性，如莧菜紅對光、熱、鹽均較穩(wěn)定，對檸檬酸和酒石酸等均很穩(wěn)定，在堿性溶液中則變?yōu)榘导t色，對氧化一還原作用敏感；檸檬黃對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，遇堿則增紅，還原時(shí)為褐色；胭脂紅對熱穩(wěn)定性及耐還原性較差，耐細(xì)菌 性也較差，遇堿變?yōu)樽睾稚谱鞯钠?、果汁等在陽光下時(shí)間過長易褪色；日落黃耐光性、耐熱性強(qiáng)，在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，遇堿變成棕色或褐紅色，還原時(shí)褐色等。