1.簡介

【產(chǎn)品名稱】：烏雞蛋白粉

【別 稱】：絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞、烏雞、武山雞

【提取來源】：烏雞

【產(chǎn)品屬性】：禽類動物

【性 狀】：疏松均勻的白色粉末

【蛋白含量】：90%

【炮制工藝】：生物提取

別名烏雞（普濟(jì)方），藥雞（動物學(xué)大辭典）），武山雞、羊?雞、絨?雞、松?雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞（中藥志），竹絲雞 川本草）。

2.性狀

水溶液澄清透明，溶解性不受pH、鹽和溫度影響

3.用途

來源為雉科動物烏骨雞的肉或除去內(nèi)臟的全體。

生境分布原產(chǎn)江西泰和縣。現(xiàn)其它地區(qū)亦有飼養(yǎng)。

烏雞是我國特有的禽類種質(zhì)資源，超常的氨基酸和血清蛋白構(gòu)成、豐實的維生素含量、齊全的微量元素組合以及至今未能破譯的神秘黑色素都是烏雞的獨特優(yōu)勢。鑒于烏雞本身就是珍貴的中藥材，含有豐富的滋補成分，烏雞蛋白粉是一種純度高、蛋白含量高、灰分低的營養(yǎng)保健食品中的核心原料。

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