山東展藝兄弟電器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品烘培機(jī)械
烤鴨風(fēng)干柜定做-展藝兄弟-晾雞晾鴨風(fēng)干柜定制
價(jià)格
訂貨量(件)
¥13000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莾莾莽莸莾莸莶莺莽莽
在線客服
山東展藝兄弟電器有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莾莽莸莾莸莶莺莽莽
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
片鴨方法鴨烤好出爐后,先撥掉"堵塞",放出腹內(nèi)的開(kāi)水,再行片鴨,其順序是:先割下鴨頭,使鴨脯朝上,從鴨脯前胸突出的前端向頸奶部斜片一刀,再以右胸側(cè)片三四刀,左胸側(cè)片三、四刀,切開(kāi)suo骨掀起片完翅膀肉后,將翅膀骨拉起來(lái),向里別在鴨頸上。片完鴨腿肉后,將腿骨拉起來(lái),別在膀下腑窩中,片到鴨臀部為止。右邊片完后,再按以上順序片左邊。1只2000克的烤鴨,可片出約90片肉。最后將鴨嘴剁掉,從頭中間豎發(fā)一刀,把鴨頭分成兩半,再將鴨尾尖片下,并將附在鴨胸骨上的左右兩條里脊撕下,一起放入盤(pán)中上席。2、采用液化氣作燃料,經(jīng)空氣混合進(jìn)入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒,火力均勻,升溫快,耗氣省。
隨著社會(huì)的發(fā)展,烤鴨爐也在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的烤鴨爐是單層鐵爐?,F(xiàn)在不僅有單層生鐵烤箱,還有雙層不銹鋼烤箱,以及燃?xì)饪鞠浜碗娏Α?鞠洌p不銹鋼烤箱。雙層爐與單層爐相對(duì),保溫性能好,燒成溫度不宜過(guò)大,燃燒更具成本效益。從環(huán)保和儲(chǔ)藏的角度來(lái)看,雙層爐更好,但食客們正在追求美味的食物。我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)這樣的店鋪,店鋪不大,賣(mài)的烤鴨比其他店要貴一點(diǎn),但是食客們排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi),好奇的我問(wèn)其中一個(gè)食客,食客說(shuō):因?yàn)檫@個(gè)店里的烤鴨更好更香。整個(gè)過(guò)程鴨子并不見(jiàn)明火,中間不打開(kāi)爐門(mén),不轉(zhuǎn)動(dòng)鴨身,一次放入一次出爐。
安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求?
實(shí)用便利性
實(shí)用、便利性是指烤鴨爐設(shè)備的生產(chǎn)不應(yīng)只注重外表新穎,或功能特別全, 而要考慮烤鴨爐的實(shí)際需要,設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單并可有效發(fā)揮其功能??绝啝t在設(shè)計(jì)和制造時(shí)首先應(yīng)滿足烤鴨爐生產(chǎn)的需要,然后要考慮是否適應(yīng)烤鴨爐企業(yè)的各種條件。 山東展藝兄弟電器有限公司生產(chǎn)的晾鴨柜可根據(jù)用戶的需求進(jìn)行殺菌、保溫的不同工藝要求,進(jìn)行定制化流程設(shè)計(jì),配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng),滿足客戶加工工藝需求。5,在操作過(guò)程中,操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)饪绝啝t,若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的燃燒氣熄火,應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)火開(kāi)關(guān),關(guān)閉氣源閥門(mén),查明原因排除,吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗?,再重新點(diǎn)火。