1、油炸機休閑食品具有保香作用：油炸機油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大部分為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用油炸技術(shù)可以很好地保存原料原本的香味。

2、油炸機休閑食品具有降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，油炸機而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。油炸機在使用的過程中，需要根據(jù)食物的不同來調(diào)整油炸時間、傳送速度等各方面，這樣可以提高油炸機的工作效率和產(chǎn)品的質(zhì)量。在油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

油條是我們在早餐經(jīng)常吃的食物，在中國油條在早餐中占據(jù)了一席之地，那么大家知道如何利用油炸機炸制美味的油條嗎？下面就來為大家來具體介紹一下。

 1、在盆中放入所有的原料，揉成面團，盡量多揉一會。

 2、靜置30分鐘后，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的面團，然后室溫下醒發(fā)8——9個小時。

 3、案板上抹上一層油防粘。

 4、把醒發(fā)好的面團放在案板上，揉勻，面上也抹上一層油，然后用搟面杖搟成長的面片。

扒爐內(nèi)部構(gòu)造：

  A、吸風(fēng)防護系統(tǒng)：防止細(xì)小食材從吸風(fēng)口處吸入設(shè)備內(nèi)部，造成食材腐爛產(chǎn)生異味。

  B、防火閥門系統(tǒng)：防止明火進入排風(fēng)管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。

  佰森扒爐結(jié)構(gòu)合理，環(huán)保耐用，外觀簡潔大方，節(jié)能、低碳環(huán)保、無輻射、安全實用.產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，高雅的外形，誠摯的信譽展現(xiàn)給您，是您理想的選擇！