硝酸鈉（NaNO2），

俗稱亞硝酸鹽，是工業(yè)用鹽，它是白色或淡黃色粒狀結(jié)晶或粉末，形狀很像食鹽。

硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，相對(duì)密度2.17。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來(lái)制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。亞硝酸鹽對(duì)人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。

亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品，可產(chǎn)生腌肉的特殊風(fēng)味。鑒于亞硝酸鹽對(duì)肉類腌制具有多種有益的功能，現(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。

用途：

1.硝酸鈉是絲綢、亞麻的漂白劑、金屬熱處理劑、鋼材緩蝕劑。

2.青化物中毒的解毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑，在肉類制品加工中亞硝酸鈉用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。

3.在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應(yīng)用，被稱為工業(yè)鹽。

儲(chǔ)存：密封陰涼干燥保存。

包裝：50kg/袋。