諸城市天順機(jī)械有限公司主營(yíng)：油炸設(shè)備，清洗設(shè)備，切菜機(jī)，漂燙蒸煮設(shè)備，巴氏殺菌線

制冷系統(tǒng)是凍干機(jī)的核心的組成部分，被稱(chēng)為“凍干機(jī)的心臟”。理論上制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和熱力膨脹閥所構(gòu)成，主要是為干燥箱內(nèi)制品前期預(yù)凍供給冷量;以及為后期冷阱盤(pán)管捕集升華水汽供給冷量。設(shè)計(jì)時(shí)，考慮到凍干機(jī)對(duì)制冷的要求特殊性，其制冷系統(tǒng)主要由以下部件組成:

壓縮機(jī)，制冷劑，油分離器，水冷凝器，干燥過(guò)濾器，中間冷卻器，視液鏡，電磁閥，膨脹閥，蒸發(fā)器(板式交換器，后箱冷凝盤(pán)管)，汽液分離器，回氣過(guò)濾器，壓力表，安全閥，制冷管道等。

真空冷凍干燥技術(shù)，簡(jiǎn)稱(chēng)凍干，又稱(chēng)升華干燥。廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)，凍干技術(shù)非常適用。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。

干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。

果蔬變溫壓差膨化干燥是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)十燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的。設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)T燥至含水率為15％～35％(不同果蔬原料要求有所不同)。然后將其置于膨化罐內(nèi)，通過(guò)加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內(nèi)壓力從常壓上升至0.1～0.4MPa時(shí)，物料也升溫壘100℃左右，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)，隨后迅速打開(kāi)連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥，由?。蚧迌?nèi)瞬間jiang壓，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時(shí)間，大棗真空干燥膨化產(chǎn)能，直至達(dá)到所需的安全含水率(3％～5％)，停止加熱，使膨化罐冷卻至室溫時(shí)解除真空，取出產(chǎn)品，進(jìn)行分級(jí)包21。裝，即得到凍干果蔬產(chǎn)品。