一、 油炸機(jī)的介紹：

  1、 全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2、 加水閥設(shè)在低部油層處，任何時(shí)候加水都可以，不會(huì)影響油炸工作。

3、 低部水設(shè)有測(cè)溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。

4、 油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線(xiàn)可以較準(zhǔn)確。

5、 采用國(guó)際通用的油水混合工藝設(shè)計(jì)，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。

6、 使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。

7、 采用該油炸設(shè)備，在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用，而且不浪費(fèi)油。

8、 有獨(dú)立配電箱，操作簡(jiǎn)單安全。

9、 設(shè)備配備齒輪式自動(dòng)出料，出料位置可任意停止瀝油，攪拌食品油炸均勻，節(jié)省人力，保證了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。

二、 油炸機(jī)的特點(diǎn)：

采用新技術(shù)和先進(jìn)工藝制造； 
1、自動(dòng)控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)： 
2、利用“油水分離"的原理，炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出，保證炸油清潔，炸油可長(zhǎng)期使用，不會(huì)變黑。 
3、一機(jī)多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味
4、無(wú)油煙，保證操作人員的身體健康： 
5、“油水分離"油炸機(jī)操作簡(jiǎn)單，可單人操作。
6、該機(jī)節(jié)能50%，節(jié)油40%，是本公司通過(guò)引進(jìn)、消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、研制開(kāi)發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、實(shí)用的高新食品設(shè)備。

三、 油炸機(jī)的適用范圍：

一，面食類(lèi)；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。
二，肉食類(lèi)；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。
三，堅(jiān)果類(lèi)；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。
四，豆制品；豆干、豆泡、魚(yú)豆腐、豆參。
五，海產(chǎn)品；各種魚(yú)類(lèi)、蝦仁、扇貝、海紅、小魚(yú)仔、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔。

六，其它類(lèi)；蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。