食品級DL-蘋果酸生產廠家 DL-蘋果酸生產廠家 DL-蘋果酸廠家 DL-蘋果酸價格應用于食品 飼料 工業(yè)攪拌站使用

 【產品名稱】：DL-蘋果酸

 【化學名稱】：2-羥基丁二酸

 【CAS】：GB25547-2010

 【化學分子式】：C4H6O5

 【化學結構式】：                       

 【化學分子量】：134.09

 【物理性狀】：白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。

蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度 大(酸味比檸檬酸強20%)、產生的熱量低、口味柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時間長。腐蝕破壞作用比較弱。。

 清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味。蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業(yè)上的應用已逐漸取代檸檬酸。當有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關鍵條件。蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

 蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。