巧用商用電磁爐，健康又美味

     使用商用電磁爐時(shí)不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒，干燒，以免因快速加熱造成鍋具和爐面損壞。

     商用電磁爐具有良好的自動(dòng)檢測(cè)及自我保護(hù)功能，它可以檢測(cè)出爐面器具是否為金屬底，爐溫是否過(guò)高等情況。在使用時(shí)，灶面板不要放置小刀小叉，瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件，也不要將手表等易受磁場(chǎng)影響的物品放置灶面上或帶在身上進(jìn)行操作。

     商用電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時(shí)手指的用力不要過(guò)重，要輕觸輕按。

     商用電磁爐同其他電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不能把商用電磁爐放到水中清洗或用水沖洗;也不能用溶劑、汽油等來(lái)清洗爐面和爐體。另外，也不要用金屬刷，砂布等較硬的工具來(lái)擦拭爐面上的油跡污垢。

     商用電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。如果爐面裂開(kāi)，水、燙、油等滲入爐內(nèi)，容易損壞內(nèi)部電路而發(fā)生危險(xiǎn)。

     商用電磁爐作為近年來(lái)日漸流行的順廚電器，能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行蒸、炒、煎、煮等烹飪制作，而且有著節(jié)能衛(wèi)生，方便耐用的特點(diǎn)，早已被許多家庭所接受。但如果要讓商用電磁爐成為真正的好幫手，我們還需要注意要以正確的方法使用才可以。

商用電磁灶的特點(diǎn)

     1、功率范圍大：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國(guó)的商用電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個(gè)國(guó)內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國(guó)際市場(chǎng)中，因?yàn)槲鞑突旧蠜](méi)有爆炒，商用產(chǎn)品為了市場(chǎng)的需求，基本沒(méi)有高于8KW的產(chǎn)品。在購(gòu)買(mǎi)商用大炒爐的時(shí)候要注意什么：1、一定要選擇質(zhì)量好的，這樣健康、環(huán)保、安全。

     國(guó)內(nèi)外商用電磁灶現(xiàn)狀

     1、國(guó)外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主；國(guó)內(nèi)爐灶功率較國(guó)外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國(guó)內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。

     2、商用電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車(chē)餐車(chē)，輪船餐廳，企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。除以上領(lǐng)域外，電磁爐在食品加工商用市場(chǎng)的發(fā)展前景也是非常可觀的。例如，在小型食品加工廠，按照傳統(tǒng)的加工方式，食用油的浪費(fèi)很大。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，既節(jié)約了能源，也節(jié)省了油。隨著科技的進(jìn)步，商用電磁爐逐漸替代了傳統(tǒng)爐灶，究竟電磁和傳統(tǒng)爐灶相比有哪些具體優(yōu)勢(shì)呢。

大功率電磁灶

大功率電磁灶優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、節(jié)能

    大功率電磁灶優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、節(jié)能等，在同行業(yè)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。尤其在爐具的生產(chǎn)上，無(wú)煙，無(wú)味，節(jié)能，真正地達(dá)到了經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的目的，深受廣大用戶(hù)歡迎。大功率電磁灶屬中餐灶的一種，主要用于餐飲行業(yè)熬湯，火鍋行業(yè)熬料，小吃店煮面食等。