花椒精生產(chǎn)廠家 花椒精廠家批發(fā)價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

花椒精，其主要由花椒非揮發(fā)性精油和揮發(fā)性精油混合而成，其生產(chǎn)工藝是將新鮮成熟花椒烘干、篩分后取花椒果殼制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提劑進(jìn)行回流浸提，將提取的浸提液濃縮、純化、凈化后得到花椒非揮發(fā)性精油，將其與烘干、純化過(guò)程中得到的花椒揮發(fā)性精油混合即可。

二、性狀

配料：色拉油  辣椒油  花椒油  等同純天然植物提取。

花椒麻素（mg/g）24～28

折光指數(shù)（20℃）1.4710～1.4890

相對(duì)密度（20℃）0.9200～0.9400

酸值 mg .KOH/g≤ 6.0

砷（以As計(jì)） %≤ 0.0002

三、用途

1、本品每克的風(fēng)味相當(dāng)于純?cè)?0克（1:20）。

2、用于需要突出麻辣風(fēng)味的咸味食品中，如方便面、火腿類，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調(diào)味食品等。

3、本品可有結(jié)晶狀析出物，是花椒麻味成分，用時(shí)可 55℃～80℃加熱溶解后，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

4、本品為油溶性液體，可與植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。

5、建議用量：熟肉制品 0.01～0.03%；食用調(diào)味料 0.02～0.05%；方便食品 0.02～0.1%。肉制品 0.3～1.5%；方便食品 0.6～1.5%；膨化焙烤食品 0.5～1%。