杏樹基本情況簡介

杏，落葉喬木，地生，植株。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。

杏樹在我們國內的3個主要用途

1. 食用杏類 果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 

2. 仁用杏類 果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優(yōu)良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 

3. 加工用杏類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。

4種常見的杏樹品種

1、黃金杏：果實中等大，單果重50克，大小極整齊。果實橢圓形。果面光滑，橙紅色，全果著色均勻。果肉橙紅色，汁液中等，肉質松脆。含總糖8.8%，風味酸甜適中，品質上等，離核。果實5月下旬成熟。結果早，自花坐果率高，豐產，適應性強，抗病。適合大棚、露地栽培。

2、金太陽：單果重65～70克，大小整齊，可溶性固形物含量15%。早熟，在山東泰安地區(qū)5月底至6月上旬成熟。早果，栽后2年株產果3～4千克，第三年每667平方米產果506千克，第四年每667平方米產果2500～3000千克。適合露地、大棚栽培，自花坐果率高。適應性強。適宜鮮食、加工。

3、凱特杏：平均單果重80～100克，單果重200克，果皮橙黃色，品質上等。可溶性固形物12.7%，總糖10.9%，離核。于6月中旬成熟。易成花，自花坐果率高。栽后當年成花，第二年開花株率與坐果株率均100%，平均株產3.3千克，第三年株產10.6千克，13.4千克，第四年平均株產26.3千克，株產37.7千克，每667平方米產2916.8千克。為大田及大棚栽培的優(yōu)良品種。

4、紅豐：果實近圓形，平均單果重56克，70克，果皮黃色，2/3果面著艷麗的鮮紅色，美觀，果肉橙黃色，肉質細，纖維少，汁液中多，具香味，風味濃，含可溶性固形物14.89%，品質上等。半離核，5月25日成熟。2年生幼樹或高接第二年就能開花結果，豐產性強。