啤酒花生產(chǎn)企業(yè)
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥210.00
≥1
¥200.00
≥25
¥180.00
≥100
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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山東西唐生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
閆曉紅
聯(lián)系電話
莸莻莻莶莶莶莸莸莸莵莺
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
- 基本信息
- 型號(hào):食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25kg
- 含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
- 主要用途:增味劑
作用
在啤酒釀造中,啤酒花具有不可替代的作用:
1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑,它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí),也延長(zhǎng)了啤酒的保存期。
2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來(lái)。
3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過(guò)程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來(lái)。
4.啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?,味道比較甜美,但這樣的啤酒并不十分解渴,這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。 近年來(lái),中國(guó)甘肅玉門(mén)已經(jīng)是啤酒花原料之都和新疆產(chǎn)的酒花異軍突起,成為世界優(yōu)良酒花。