辣椒精又名辣椒素，是以優(yōu)質干紅辣椒為原料，采用科學方法，經過粉碎、萃取、分離、濃縮精致而成的一種純天然深紅色食用調味劑。味道極其辛辣，可以取代干辣椒進行高效調味。