上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司主營：油煙凈化器,油霧及工業(yè)凈化處理設(shè)備,白鐵通風工程等

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家專業(yè)從事廚房排煙，廚房油煙凈化工程，車間廠房除塵通風，通風管道加工安裝，排煙換氣工程，廠房排氣工程，酒店排風工程，廠房通風降溫，地下室通風換氣等結(jié)合一體的廠家

凈覽暖通——酒店餐廳廚房排煙

安裝廚房排煙煙道要注意哪些方面？在裝修的時候，高層廚房排煙煙道解決方案已成為人們關(guān)注的焦點。那么高層廚房排煙煙道到底有哪些問題，怎么解決呢？

高層廚房排煙煙道的基本結(jié)構(gòu)，是由主次雙重煙道組成。主管道上的側(cè)點與二級管道有間隙，因此從二級管道冷凝的廢油將流入主管道。正常使用的通風原理：引擎蓋啟動后，空氣流過煙道排氣口進入二級管道，在支管中向上移動，通過主管道開口進入主管道，然后向上移動通過屋頂上的總出水口排放到室外。由于使用其他用戶，主管中的空氣具有一定的流速，并且在管道的入口處產(chǎn)生射流原理。

凈覽暖通——排煙通風管道安裝

當主管中的流速大時，在二級管中產(chǎn)生負壓！當在浴室中發(fā)生這種情況時，浴室支管上的通風扇的多頁擋風玻璃將被“吸”，但由于重力，在吸入一部分空氣后風窗自然會掉落。由于發(fā)動機罩的排氣管的方向，不使用在原始結(jié)構(gòu)中保留在二次流a感中的發(fā)動機罩的入口，并且孔直接在主管上打開。如果是這樣，出口是相當平坦的，有引擎罩安裝員直接將管道插入主管道。由于重力和管道安裝，插入主管的通風口向下或向下！問題即將來臨。在向上排放過程中，樓下的煙灰具有一定的流速和壓力。它將直接倒入您家的引擎蓋管道，以產(chǎn)生煙灰回流！

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凈覽暖通——酒店餐廳廚房排煙.酒店餐廳廚房排煙.螺旋通風管道加工.排煙通風管道安裝. 廚房通風降溫

廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備。根據(jù)各地環(huán)保部門不同要求，排油煙系統(tǒng)可設(shè)置不同過濾效率的油煙過濾設(shè)備，如靜電油煙過濾器、吸收式油煙分離器、運水1煙罩等。靜電油煙過濾器隔油效率為，運水1煙罩隔油效率達93%。設(shè)計運水1煙罩要考慮運水1煙罩的風阻，一般可參考其樣本，如果估算，可以取100～150Pa。廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房專用軸流風機或電機在機箱外的風機箱。一般軸流風機在廚房排煙系統(tǒng)中是禁止使用的，這是因為長時間運行，油污會堵塞電機的通風孔，造成電機過熱燒毀。

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一、廚房通風中產(chǎn)生問題的原因

廚房通風中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房設(shè)計專業(yè)與通風設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。

二、廚房通風量計算方法

廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全1面排風量兩部分。局部排風量應(yīng)選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，全1面排風量一般按計算確定。

1.通風量的計算

機械通風的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：

L=Q/0.337（tp-ti）

式中，L－－必須的通風量、m3/h；

tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；

ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度；

Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；

Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4

式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；

Q2－－操作人員散熱量，W；

Q3－－照明燈具散熱量，W；

Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。

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在廚房通風中，要補充一定數(shù)量的新風，送風量應(yīng)按排風量的80％-90％考慮。廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應(yīng)使送風機與排風機均有調(diào)速的可能?？蓪⒀a風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。廚房送風可直接利用室外新風，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全1面冷卻裝置。為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風換氣量很大，如此大的補風量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。

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廚房操作間設(shè)計溫度：廚房操作間設(shè)計溫度需要根據(jù)賓館酒店的檔次及是否設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)來確定。對設(shè)有中央空調(diào)系統(tǒng)的廚房，其操作間夏季設(shè)計溫度可取28～30℃；冬季室內(nèi)設(shè)計溫度可取15℃。對于只設(shè)通風系統(tǒng)的廚房，其操作間夏季設(shè)計溫度可取35℃；冬季室內(nèi)設(shè)計溫度可取15℃。

廚房空調(diào)冷負荷主要由爐灶及其他設(shè)備空調(diào)冷負荷、人員空調(diào)冷負荷、照明空調(diào)冷負荷、圍護結(jié)構(gòu)空調(diào)冷負荷組成。

廚房爐灶及其他設(shè)備發(fā)熱量：廚房爐灶發(fā)熱量需要根據(jù)廚具廠家提供的產(chǎn)品資料來確定，當無資料可利用時，可參考有關(guān)文獻來確定。