深圳樂芙生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
液體麥芽糖醇生產(chǎn)廠家-液體麥芽糖醇廠家批發(fā)價格
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生產(chǎn)廠家
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廣東省深圳市
主營產(chǎn)品
液體麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 液體麥芽糖醇廠家批發(fā)價格
一、簡介
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達到60%以上為好,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。
二、性狀
白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體,稀溶液有草莓香味,甜度為蔗糖的75%~95%,甜味純正。
三、用途
(1)在功能性食品中的應用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做食品原料。
(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)含有麥芽糖醇的蛋糕
具有保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
(3)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
(4)麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防齲齒。
(5)麥芽糖醇在動物體內(nèi)很難被消化代謝,是很好的低能量甜味劑。