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擠奶廳維護保養(yǎng)-轉(zhuǎn)盤式擠奶廳圖片-精牧
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牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)要保證牛奶的質(zhì)量,在30分鐘內(nèi)將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進入的牛奶混合溫度應(yīng)低于10℃,擠奶結(jié)束后,大罐牛奶應(yīng)在2.2~3.3℃下保存,要經(jīng)常對奶管的溫度計量進行校對,以確保計量準確。如果溫度低于1℃,會降低奶中乳脂率的含量,還會使奶罐壁上凝結(jié)薄薄的一層牛奶,這層牛奶會散發(fā)出的味道。
1.趕牛
趕牛就是將整群待擠牛從牛舍趕往擠奶廳,擠奶結(jié)束后又將其送還原舍的過程。趕牛時要盡量減少奶牛應(yīng)激,禁止使用任何工具趕?;虼蚺?,一切外界因素造成的應(yīng)激都會抑制奶牛放乳,從而減少產(chǎn)奶量。趕牛時應(yīng)認真觀察牛群整體狀況,發(fā)現(xiàn)異常牛及時告知獸醫(yī)。
2.驗?zāi)?/span>
驗?zāi)叹褪窃谡綌D奶前將乳池中頭三把奶擠出并棄掉的過程。因為這些牛奶中含有大量的細菌,進入管道中會嚴重影響整罐牛奶質(zhì)量。可以通過驗?zāi)膛袛啵ǎ┦欠癜l(fā)生病變,那些棄乳可以直接反映奶牛是否患有臨床型炎,以便使奶牛得到及時。驗?zāi)淌菍Φ某醮?,促進催產(chǎn)素分泌,為泌乳做好準備。
擠奶結(jié)束后就要立即進行清洗。由專業(yè)操作人員按照CIP管理要求進行清洗,需要在清洗過程中注意監(jiān)控的幾個關(guān)鍵點:(1)預(yù)沖洗很關(guān)鍵,使用35-40℃的溫水可以帶走管道中約85%的污垢;(2)每一遍的水溫要求都不同,熱水溫度應(yīng)在70-85℃,過高將致使乳蛋白貼于管壁難以除去,過低則會降低乳脂、蛋白、清洗劑的溶解度,所以必須嚴格執(zhí)行,否則難以達到理想的清洗效果;(3)清洗過程中,酸的pH值要達到1.5-3.5,堿的pH值要達到10.5-12.5,酸堿液濃度必須符合要求,需要定期檢測;(4)管道清洗必須符合國家飲用水標準,根據(jù)水的硬度來決定清洗劑的用量;(5)清洗劑需要有足夠的時間與污垢混合反應(yīng),一般每次的清洗時間在8-10分鐘;(6)定期檢查清洗設(shè)備的工作狀況,如氣壓、各處閥門、排污等。