甘草甜素生產(chǎn)廠家 甘草甜素廠家批發(fā)價(jià)格

一、簡介

中文名：甘草甜素又名甘草酸、甘草皂苷、強(qiáng)力寧

外文名：Glycyrrhizin

分子式：C42H62O16

分子量：822.93

 甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一種非常有遠(yuǎn)景的甜味劑

二、性狀

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊甜味

三、用途

 1.可用作甜味劑、調(diào)味劑、香味增強(qiáng)劑。

2.我國民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。由于具有各種生理活性，具有養(yǎng)發(fā)育發(fā)的顯著效果，可作為頭發(fā)營養(yǎng)制品及護(hù)膚制品的添加劑。在護(hù)膚用品中使用可增強(qiáng)其他活性物在防曬、增白、止癢、調(diào)理、愈疤方面的療效。1.醬油 除了可改進(jìn)咸味以進(jìn)步醬油固有滋味外，可消除糖精的苦味，對(duì)化學(xué)調(diào)味劑有增效效果。
2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可戰(zhàn)勝少加糖而呈現(xiàn)的發(fā)酵?。蛔兩?；硬化等缺點(diǎn)。甘草酸具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。