深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
嗜酸乳桿菌生產(chǎn)廠家-嗜酸乳桿菌廠家批發(fā)價(jià)格
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廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
嗜酸乳桿菌生產(chǎn)廠家 嗜酸乳桿菌廠家批發(fā)價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
嗜酸乳桿菌(lactobacillus acidophilus,簡(jiǎn)稱a)和雙歧乳桿菌(bifidobacterium,簡(jiǎn)稱b)混合組成的發(fā)酵劑。攝入含有這兩種活菌的乳食品對(duì)消化器官有好處,特別是對(duì)胃腸功能失調(diào)的嬰幼兒和一些長(zhǎng)期口服素而引起胃腸功能失調(diào)的病人,食用含有這兩種活菌的發(fā)酵乳后,可以迅速使腸道內(nèi)的菌群恢復(fù)正常平衡,腐敗菌的增殖,所以具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用.
二、性狀
形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀,無鞭毛,不運(yùn)動(dòng),厭氧或者兼性厭氧
三、用途
嗜酸乳桿菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的維生素等生長(zhǎng)因子,適宜生長(zhǎng)溫度下培養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢,生產(chǎn)周期長(zhǎng);在乳中產(chǎn)酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢(shì)和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢(shì)的物質(zhì)(如抗壞血酸、半胱氨酸等)以及生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì),如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)。
1.大小 在電子顯微鏡下,細(xì)胞大小一般為 0.6~0.9×1.5~6.0μm,成單、成雙或者2-3個(gè)成短鏈排列,菌體通常細(xì)長(zhǎng)桿狀,無鞭毛,不運(yùn)動(dòng)。
2.菌落形態(tài) 在MRS培養(yǎng)基上,形成的菌落較小,有平滑的邊緣,表面凸起,且平滑,閃爍著油光,菌落不透明也不產(chǎn)生色素。
適生長(zhǎng)溫度為35℃~38℃,20℃以下不生長(zhǎng),生長(zhǎng)溫度43℃~48℃,耐熱性差;適pH為5.5~6.0,生長(zhǎng)初始pH為5.0~7.0,耐酸性強(qiáng),能在其它乳酸菌不能生長(zhǎng)的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強(qiáng),當(dāng)膽鹽濃度為0.3%,pH值為2.0時(shí),存活率達(dá)到62.2%;嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力,其可耐受NaCI的濃度為9%;嗜酸乳桿菌對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的作用,其圈直徑分別為15mm和14mm;