傳統(tǒng)小型家用燒酒鍋 蒸汽式白酒燒酒設(shè)備 文軒
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傳統(tǒng)小型家用燒酒鍋-蒸汽式白酒燒酒設(shè)備-文軒

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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司

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生產(chǎn)加工

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
材質(zhì) 不銹鋼
廠家 文軒
產(chǎn)地 曲阜
計(jì)量單位
適應(yīng)范圍 大中小酒坊用設(shè)備
供貨方式 加工定做
訂貨號(hào) 1222
加工定制
貨號(hào) 4521
種類 白酒儲(chǔ)存
功能 白酒生產(chǎn)
品牌 文軒
型號(hào) 521
功率 3
適用范圍 大中小型酒廠生產(chǎn)加工
生產(chǎn)速度 244
外形尺寸 2111*900*1411
營(yíng)銷 新品
規(guī)格 常規(guī)
是否跨境貨源
商品介紹

                         傳統(tǒng)小型家用燒酒鍋 蒸汽式白酒燒酒設(shè)備 文軒 

根據(jù)白酒的特性,一般用copy三類容器,大宗酒一般都是幾十噸到幾百噸,用不銹鋼白酒儲(chǔ)罐,一般都是酒廠這么做;普通白酒用玻璃瓶,只要避光儲(chǔ)存,放置十年二十年不是問題,除非瓶蓋出現(xiàn)問題;陶罐固然更好,主要是由于陶瓷有微孔,能夠讓酒“呼吸”,有利于陳化,所以白酒窖都用陶壇。

玻璃瓶不能讓酒陳化,但能保持味道。陶壇能讓酒越放越香,但是由于蒸發(fā),每年會(huì)有1%~2%的損耗,但好的陶壇并不容易找到,最好是老麻壇,而且要用羊皮紙?jiān)?/span>住壇口,防潮的同時(shí)還能透氣,一般的瓷器要慎重,有可能含有重金屬或其它雜質(zhì),反而很危險(xiǎn)。所以建議儲(chǔ)存白酒還是使用不銹鋼儲(chǔ)存罐。

產(chǎn)品名稱:不銹鋼白酒儲(chǔ)罐(加工定做)


一、 產(chǎn)品用途:主要用于飲用水,乳制品、飲料、酒類、醋類、油脂、精細(xì)化工、生物工程、醫(yī)藥等無菌儲(chǔ)罐,是生產(chǎn)廠家必備的設(shè)備之一。
二、設(shè)備結(jié)構(gòu): 本設(shè)備有進(jìn)出料口,料口均由進(jìn)口不銹耐酸鋼304或316L制成,按GMP技術(shù)條件進(jìn)行,缸體內(nèi)拋光,有兩線可開式缸蓋供清洗用,缸底為錐度或圓底,可于管道連接(按客戶要求開口)
三、附加裝置:衛(wèi)生人孔、清洗噴淋球、進(jìn)出料口、介質(zhì)進(jìn)出口、視鏡、取樣閥、液位計(jì)等。


    不銹鋼白酒儲(chǔ)罐,各種形式的不銹鋼儲(chǔ)罐是食品、化工等行業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。我公司長(zhǎng)期致力于對(duì)各種不同規(guī)格、不同用途的罐容器的研發(fā)與生產(chǎn)。經(jīng)過多年的發(fā)展,我們的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量得到不斷的提高,小到幾十升的容器大到100000L的室外儲(chǔ)罐,由我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于飲用水,,乳制品、飲料、酒類、油脂、精細(xì)化工、生物工程、醫(yī)藥等行業(yè)。


 

白酒中,糧食酒屬于質(zhì)量較高口感較高的品種,備受人們喜歡,一般為55~60度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,

它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。

傳統(tǒng)白酒釀造技能的工藝流程總共有八道工序:損壞、配料、潤(rùn)料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲和加水堆積,入池發(fā)酵、出池蒸酒。下面我們來詳細(xì)說明一下這八道工序。

 

一、損壞:古用石磨或(驢拉磨)把高粱或其他糧食損壞成四六瓣,成梅花狀,后用損壞機(jī)損壞成規(guī)范的材料。當(dāng)然后者例如文軒損壞機(jī)功率更高,損壞的更細(xì)膩,也更加省時(shí)省力。

二、配料:將損壞好的材料面和清蒸好的輔料(稻殼)依照10025-30的比例人工翻拌均勻。夏天一般為25%的輔料,冬天為30%的輔料。

 

三、潤(rùn)料、拌料:將配好料的面楂,按原糧量的40—50%加水進(jìn)行潤(rùn)料,水溫為常溫,翻拌均勻,堆積1小時(shí)左右,使糧充沛吸收水份,有利于糊化,加水量視面濕而不粘,有經(jīng)歷的釀酒師傅憑手感一捏就能感覺出來。這時(shí)可以選擇長(zhǎng)慶隆大型拌料機(jī),拌料更加便當(dāng),翻拌更加均勻,更加省時(shí)省力。

四、蒸煮糊化:將面楂上甑鍋進(jìn)行蒸煮糊化,蒸煮糊化前將面楂再翻拌一次,然后用木鍬和菠萁將面楂一層一層地裝入甑鍋,待汽圓后蒸煮糊化1小時(shí)左右,使面善而不粘,內(nèi)無生心,由有經(jīng)歷的釀酒師用手捻來感覺蒸煮程度。這兒引薦文軒固態(tài)升降式設(shè)備,升降操作,過程簡(jiǎn)潔明了,省時(shí)省力更省心。

 

五、冷散:將蒸好的面楂鏟出甑鍋放倒干凈的地上上用木鍬攤薄、勻,進(jìn)行自然冷散,半途翻拌數(shù)次冷散,

視溫度到達(dá)夏天為20—22℃為宜,冬天為1618℃為宜。長(zhǎng)慶隆集團(tuán)釀酒設(shè)備供應(yīng)地風(fēng)機(jī)調(diào)配地風(fēng)板,助您冷散更省時(shí),翻拌更省力,冷散更簡(jiǎn)略。

六、加曲、加水堆積:將泠散好的面楂按材料的25%左右的比例參加曲粉,參加50%左右的水,水為常溫,用木鍬進(jìn)行翻拌,使之均勻,用手掌捏住面楂從手指縫擠出12滴水為宜,然后進(jìn)行堆積,堆積時(shí)間不低于12小時(shí),

這兒您可以選擇運(yùn)用文軒1+1酒曲。這款特制酒曲因出酒率高,出酒質(zhì)量好,現(xiàn)在獲得了大量釀酒行業(yè)者的喜歡。同時(shí)調(diào)配文軒的大型拌料機(jī),拌曲更均勻,出酒效果更好。

 

七、入窖發(fā)酵:古時(shí)一般將堆積好的酒醅用竹簍人工入到酒窖里,上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵,文軒揚(yáng)渣機(jī),可助您更省時(shí)省力,更加便當(dāng)方便,酒窖一般埋在地下,酒窖口與地上平齊,酒窖之間的距離為10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之間,水份含量在5557%之間,酸度在0.81.1mol/g之間,糖份在0.50.6。Be′之間。

  八、出窖蒸酒:發(fā)酵好的酒醅可用新推出的起窖機(jī)運(yùn)出至甑鍋邊進(jìn)行蒸餾,起窖速度快,省人力省時(shí)間,裝甑時(shí)應(yīng)依照“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、勻、薄、平”的原則進(jìn)行操作,裝甑蒸汽應(yīng)依照“兩小一大”的原則進(jìn)行操作,流酒時(shí)蒸汽應(yīng)依照“中酒流酒,大氣追尾”的原則進(jìn)行操作,接酒時(shí)應(yīng)依照酒花大小程度來判別酒頭、原酒和酒尾,看花接酒都是憑釀酒大師傅的經(jīng)歷來判別,接酒一般接到0°。

酒頭、原酒和酒尾都分級(jí)分罐儲(chǔ)存。這兒能用到我們儲(chǔ)酒罐,不銹鋼材料,精心打磨,運(yùn)用壽命長(zhǎng),類型可以專業(yè)定制。

 

傳統(tǒng)白酒釀造技能工藝流程總的來說,便是材料,浸泡,初蒸,燜糧,復(fù)蒸,攤糧,加曲,裝箱配菌,配糟,發(fā)酵,蒸餾,工藝是比較繁瑣,可是只要技能掌握到位,出來的成品酒是現(xiàn)在市面上適當(dāng)受歡迎的,而且具有適當(dāng)?shù)馁A藏價(jià)值。而文軒推出的釀酒設(shè)備,經(jīng)百年悉心研發(fā),匠心之作,幫助您更簡(jiǎn)略更輕松的釀出好酒。


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公司名稱 曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 孔茜 (QQ:2509978331)
電話 잵잯잴잲잱잳잲잭잴잯잴
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地址 山東省濟(jì)寧市
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