批發(fā)食品級(jí)焦磷酸鈉-肉制品改良劑-保水劑-一公斤起訂
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥25
¥9.50
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憭憬憩憭憬憬憥憤憩憦
在線客服
品名:焦磷酸鈉
CAS: 7722-88-5
性質(zhì):焦磷酸鈉為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。
作用:
1、焦磷酸鈉在添加復(fù)合磷酸鹽具有螯合金屬離子的作用,可以改善成品品質(zhì)。
2、豬肉香腸罐頭,在斬拌肉時(shí)添加復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
3、焦磷酸鈉在國外用于魚肉糜制品,復(fù)合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
4、焦磷酸鈉可用作干酪的熔融劑、乳化劑,可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子,使酪蛋白黏度增加,得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復(fù)合使用,用量不超過0.9%(以P計(jì))。
5、焦磷酸鈉用于醬油、豆醬,使用量為0.005%~0.3%左右,可改善豆醬褐變,改善色澤 。
包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。