樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

     襄陽牛肉面培訓(xùn)能不能學(xué)到技術(shù)?而一些所謂的、自稱有經(jīng)驗(yàn)的朋友都各執(zhí)一詞，眾說紛紜，后到頭來我們還是不知道襄陽正宗牛肉面技術(shù)培訓(xùn)究竟是否能學(xué)到好技術(shù)!估計(jì)這是很多想要學(xué)技術(shù)的朋友都想要弄清楚的問題。別人的意見只能作為參考，而不能作為決定性因素，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們并不能證實(shí)消息的真實(shí)性。別人的意見也只是參考，終還是要實(shí)地去考察再做決定。

      哪里可以學(xué)習(xí)襄陽牛肉面技術(shù)，學(xué)習(xí)正宗襄陽牛肉面技術(shù)就到襄陽小滋牛肉面培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，專注襄陽牛肉面技術(shù)傳授!襄陽小滋牛肉面培訓(xùn)中心：多年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)方式，學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，十幾年配方全教、毫無保留，采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、循環(huán)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)為止，合理收費(fèi)、實(shí)現(xiàn)學(xué)員利益大化，培訓(xùn)項(xiàng)目多樣，不止襄陽牛肉面。

  無論是在主城中心繁華的商業(yè)圈，還是在居民區(qū)附近的小食店，襄陽牛肉面館總能讓食客找到喜歡的味道，飽餐一頓。襄陽牛肉面的生活哲學(xué)其實(shí)就是老百姓的生活寫照：簡單卻平靜實(shí)在的生活。襄陽牛肉面可謂是中國幾千年面食文化中的奇葩，正是襄陽獨(dú)特的地域特色和文化孕育了這樣的牛肉面。襄陽牛肉面培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)正宗襄陽牛肉面技術(shù)就到襄陽小滋牛肉面培訓(xùn)中心!以上就是有關(guān)襄陽牛肉面培訓(xùn)班的相關(guān)信息了，不足之處還請(qǐng)見諒!

  襄陽牛肉面培訓(xùn)培訓(xùn)能不能學(xué)到技術(shù)很大程度上還是取決于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?？梢詫W(xué)習(xí)襄陽牛肉面技術(shù)的地方很多。比如襄陽牛肉面培訓(xùn)班，襄陽牛肉面學(xué)校，襄陽牛肉面基地，實(shí)體店培訓(xùn)等等很多，不能說一定能學(xué)到技術(shù)但也不能說一點(diǎn)技術(shù)都學(xué)不到。根據(jù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)力的不同，傳授的內(nèi)容不同，味道不同等多方面的原因也就決定了是否能學(xué)到技術(shù)。

      襄陽牛雜面是這家店的鎮(zhèn)店之寶，面的表面飄滿紅油，紅油表面鋪滿牛雜臊子，香菜蔥花點(diǎn)綴其間，使這碗面賣相十足，讓人饞涎欲滴。襄陽當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)過來吃面，會(huì)提前說明是否吃辣，澆湯師傅會(huì)根據(jù)要求調(diào)整紅油的用量，這樣可以更接近家鄉(xiāng)的味道。

       想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區(qū)常用的那種圓堿面，武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是撣面，必須自己手工制作出來的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。

紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會(huì)感覺澀口，相反會(huì)有一種難以言喻的爽快刺激感!

吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨(dú)特的口感，是到別家體驗(yàn)不到的，淡淡的甜，微微帶點(diǎn)酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開始了!

高湯做湯底，是牛雜面的另外一個(gè)秘訣，每天晚上老板都會(huì)生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經(jīng)呈現(xiàn)出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊!

牛肉切成片，肥瘦相間，用鹵子精心鹵制而成，據(jù)說是從爺爺輩傳下來的秘方。切片的牛肉經(jīng)過小火慢煮，加入特定的調(diào)料，使牛肉口感細(xì)膩，爽口入味!

面里面搭配了豆芽或者時(shí)令蔬菜，使一碗面有葷有素，讓人見之而胃口大開，而又富有營養(yǎng)!

除了葷面，店里也為喜歡清淡的客人準(zhǔn)備了純素菜的面種，同樣的湯底，搭配著誘人的紅油，只是臊子換成豆腐和海帶，真的別有一番風(fēng)味!

店里的每種面，根據(jù)客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎!

就這樣一家蠅頭小店，在當(dāng)?shù)刂鴮?shí)火爆了5年，大部分食客是慕名而來，為的只是找回心里的那份回憶~

牛雜面原料的價(jià)格會(huì)受市場供求變化、原料品種和質(zhì)量、采購數(shù)量、采購渠道以及供貨商等方面的因素影響，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽牛雜面招收學(xué)員就來跟大家講講如何控制原料采購價(jià)格。

1.限價(jià)采購

限價(jià)采購是指導(dǎo)對(duì)某些需要采購的原料，在保證其品質(zhì)、規(guī)格前提下，限定其購進(jìn)價(jià)格。

限價(jià)采購主要是針對(duì)那些價(jià)格波動(dòng)大且頻繁的重要的和價(jià)格較高的食品原料，要求管理人員比較準(zhǔn)確地掌握市場供求和價(jià)格信息，采取指令性的采購價(jià)格。

2.考察對(duì)比

即在采購時(shí)要多考察，對(duì)數(shù)家供貨商對(duì)原料的規(guī)格、質(zhì)量要求報(bào)價(jià)，通過比較選出質(zhì)量、規(guī)格等符合標(biāo)準(zhǔn)且價(jià)格低的供貨商，然后再將中標(biāo)供貨商的原料價(jià)格與市場綜合價(jià)格進(jìn)行比較，后確定每一品種的進(jìn)貨價(jià)格。

3.提高采購批量和調(diào)整采購規(guī)格

根據(jù)牛雜面館的經(jīng)營業(yè)務(wù)量、流動(dòng)資金和貯存條件等具體情況，適當(dāng)提高每次采購原料的批量，這樣就能夠使供貨商降低供貨價(jià)格，這也是降低采購成本的一個(gè)途徑。

此外，在不影響采購質(zhì)量的前提下，可采取調(diào)整采購規(guī)格，如變小包裝為大包裝，也可降低食品原料的采購成本。

4.適時(shí)采購

在具體操作上，當(dāng)應(yīng)時(shí)原料剛上市，價(jià)格較高時(shí)，可按營業(yè)需要適量采購。當(dāng)原料上市量增多，價(jià)格回落時(shí)，如果能夠確切地掌握市場供求和價(jià)格信息，根據(jù)經(jīng)營需要和可能條件，適時(shí)批量采購，可降低原料成本。