滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，*的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

在食品行業(yè)中，廣泛應(yīng)用于食品攪拌，真空腌制，能夠使腌料快速浸入到肉中，從而使口感得到質(zhì)的提升。德川新型滾揉機(jī)在原有技術(shù)基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，采用制冷型，恒溫型真空滾揉機(jī)，徹底解決了食品因高溫，溫差變化所產(chǎn)生的肉質(zhì)品口味變壞的問題，進(jìn)一步解決了廣大食品廠的需求。