智勝專業(yè)生產(chǎn)明檔湯鍋

智勝介紹：明檔湯鍋里面水垢形成原因是在天然界中的水分為軟水和硬水。雨水、雪水和天然凝結(jié)水等是軟水。河水、湖水、井水、地下水和泉水等都是硬水。自來水是上述硬水水源經(jīng)消毒凈化后的水也屬于硬水。所謂的硬水是指含有鈣(ca)鎂(mg)鹽類等礦物質(zhì)的水。水中鈣(ca)鎂(mg)鹽類等礦物質(zhì)含量越高，其水質(zhì)硬度越大。用去污粉：用少許去污粉放入濕抹布上，或直接涂在浮銹點或霉斑處用力擦洗后并用清水沖洗干凈。平常我國南方自來水多來自江河與湖泊水，水質(zhì)硬度相對較低，而北方自來水多由地下水，水質(zhì)硬度相對較高。

明檔湯鍋

酒店廚房的火災(zāi)危害性：

  1、燃料多  廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有、煤氣、天燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、。

   2、油煙重  廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。正確的做法是：在生豆?jié){出現(xiàn)「假沸」后，繼續(xù)加熱3～5分鐘，到泡沫消失，豆?jié){真正沸騰。

由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；該產(chǎn)品采用二次導(dǎo)熱介質(zhì)，使容器內(nèi)粥、湯等自動沸騰熟化，且永不粘底。廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。

  隨著廚房設(shè)備安全意識的增強(qiáng)，現(xiàn)在越來越多的大型餐飲廚房都開始使用無明火的廚房設(shè)備，這樣既減少了火災(zāi)隱患又比較環(huán)保衛(wèi)生。