諸城市天順機械有限公司主營：油炸設備，清洗設備，切菜機，漂燙蒸煮設備，巴氏殺菌線

    凍干產品大多數是水溶液，有些是多種成份的水溶液，有些是溶液和懸浮液的混合液。一些成份復雜的液體在冷凍時會形成兩種狀態(tài)，一種是晶體狀態(tài)，一種是無定形態(tài)，也稱玻璃態(tài)。如果是形成晶體狀態(tài)，那么完全凍結或固化的溫度叫共晶點;如果形成玻璃態(tài)，完全凍結或固化和溫度叫玻璃態(tài)轉化溫度。

  當產品干燥到一定時候，將形成干燥產品和凍結產品兩個部分，干燥產品是溶質的結晶，凍結產品是溶質和水的結晶。某些產品當溫度升高到一定溫

度時，溶質的結晶會失去剛性，變得發(fā)粘，發(fā)生崩塌，這叫做崩解現象，發(fā)生崩解時的溫度叫做崩解溫度。

凍干機的應用領域：

1.凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

2.凍干脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

3.凍干脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

4.凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等

5.脫水速食營養(yǎng)方便食品：蛋花湯、速食粥、滋補湯料等。

6.果蔬脆片：由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品（片、塊、粒）。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝制造的脆片無法可比的。

我國是水果和蔬菜的DI一生產大國，大棗真空干燥膨化報價，但由于市場渠道不暢通，尤其是儲藏、加工能力不足，加工技術和設備落后，每年果蔬損失達750億元左右。近年來，我國果蔬加工業(yè)得到飛速發(fā)展，脫水和速凍果蔬制品在國際市場上已具有非常明顯的優(yōu)勢，寧夏大棗真空干燥膨化，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所畢金峰博士研發(fā)的非油炸膨化技術已達到水平，為增加農業(yè)效益、提高農民收入、拉動食品產業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。大棗真空凍干原理，以深入了解該技術的主要特點、應用領域、市場效益等情況。