性能特征

1、設(shè)備先進(jìn)：采用優(yōu)質(zhì)加厚型不銹鋼制造，環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。不僅可以蒸餾單一種糧食酒，還能釀造口感更飽滿的多糧酒（如四糧酒、五糧酒等）、以及老少皆宜的黃酒，“一臺(tái)設(shè)備多功能”為博大酒械的客戶壟斷市場(chǎng)提供了最l具威力的競(jìng)爭(zhēng)武l器！

2、產(chǎn)酒率高：每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上）。

3、品質(zhì)好：克服了酒質(zhì)渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點(diǎn)。

4、工藝簡(jiǎn)單：原料不需蒸煮，一人即可生產(chǎn)，節(jié)省燃料，大大節(jié)省了成本。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來(lái)為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)。

蒸餾設(shè)備應(yīng)該如何選擇？

釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來(lái)做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備？

木甄：造價(jià)是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買(mǎi)貴著用。

鐵皮：造價(jià)當(dāng)然也便宜，不過(guò)鐵皮容易生銹，蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

鋁合金：不會(huì)生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過(guò)程中被分解出來(lái)，影響到白酒的質(zhì)量，國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來(lái)制作食品器具。

釀酒設(shè)備廠家講解釀酒需要注意的問(wèn)題

白酒在我國(guó)有很久的歷史，在釀酒文化中也留下了許多的精髓，歷史*也留下了許多關(guān)于白酒的千古名句?？墒窃趯?shí)際的釀酒過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢？釀酒設(shè)備廠家根據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)為大家介紹下。

一、釀酒設(shè)備買(mǎi)回來(lái)之后一定要按技術(shù)老師教的方法結(jié)合說(shuō)明書(shū)的圖紙進(jìn)行設(shè)備安裝。

合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。對(duì)于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐安裝在外面。

二、使用前用蒸汽滅菌徹底殺菌。

我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要用蒸汽進(jìn)行殺菌工作，先檢查小型釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管連接是否連接完成，該打開(kāi)的閥門(mén)是否已打開(kāi)，蒸料桶的蓋子也要打開(kāi)。只是前期在制作成本上會(huì)比以上幾種材質(zhì)的成本高，所以304不銹鋼材質(zhì)設(shè)備通常比鋁質(zhì)設(shè)備售價(jià)要貴很多，如果看重價(jià)格的會(huì)選擇以上的劣質(zhì)設(shè)備，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，合格有質(zhì)量保障的設(shè)備才是長(zhǎng)久之計(jì)。然后打開(kāi)加水閥門(mén)加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開(kāi)后大 約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽清潔工作完成。(注：鍋爐在燒火過(guò)程一定要打開(kāi)鍋爐上方的蒸汽閥門(mén))。