山東菏澤赤蘚糖醇-食品級甜味劑赤蘚糖醇赤蘚糖醇
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經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
焙烤類產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量,然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個難題。
①對于蛋糕類產(chǎn)品,添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量,并且使用后不會帶來負(fù)面的影響。
②在重糖重油類蛋糕和松糕中,用赤蘚糖醇和麥芽糖醇完全取代蔗糖,可以生產(chǎn)出具有良好口感的低糖無糖類產(chǎn)品,同樣有良好的貨架期。
③和蔗糖類產(chǎn)品比較,使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品可以延長貨架期。赤蘚糖醇不僅可以抑制焙烤產(chǎn)品的微生物增長,而且可以良好的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。這是由赤蘚糖醇本身所具有的的水和粘性所帶來的。在餅干中添加10%的赤蘚糖醇,可以成功的改善此類產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。