佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

發(fā)酵罐的用途

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；

按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

酒發(fā)酵罐的噴淋只是用來降溫，沒有噴淋的設(shè)備；有用冷凝劑降低溫度的，是用冷插板和米勒板的，但這種降溫不經(jīng)濟(jì)。

自釀葡萄酒時(shí)，葡萄汁在主發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)使發(fā)酵罐的整體液面升得過高。為防止在此過程中酒液溢出發(fā)酵罐，所倒入的發(fā)酵原料只能占整個(gè)發(fā)酵罐容積的3/4。另外為了及時(shí)將發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w排出，建議不要將發(fā)酵罐全部密封，只用紗布將發(fā)酵罐頂部包住，或者稍微蓋上塑料蓋即可，切記不可擰緊，否則可能發(fā)生b炸。

突然停電如果遇到突然停電，操作人員首先應(yīng)立即關(guān)閉閥門5和隔膜閥8。然后立即聯(lián)系供電部門，給予迅速解決。否則壓力跌零后，發(fā)酵操作就完了。當(dāng)然，長(zhǎng)時(shí)間斷電也就另當(dāng)別論了。要對(duì)過濾器放水閥門4經(jīng)常開啟一點(diǎn)，把其中的積水放掉，如果發(fā)酵周期較長(zhǎng)時(shí)，更要注意排水。但不要常開為好，否則會(huì)影響發(fā)酵過程的通氣量測(cè)定。發(fā)酵罐的維護(hù)和保養(yǎng)為了保證發(fā)酵罐的正常運(yùn)行，用戶除了必須熟悉系統(tǒng)的各部件結(jié)構(gòu)，性能，以及管路，閥門的作用外，還應(yīng)該重視系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)。