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水溶性淀粉(Water-Solubility Starch)

本品為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪,至少可溶解60克該品。但其粘度較可溶性淀粉大,若用搖擺機制粒時,顆粒不易脫落。

用途

水溶性淀粉適合于沸騰制粒機制粒，生產(chǎn)低糖、無糖顆粒劑。用水溶性淀粉作輔料生產(chǎn)水溶性食物，較葡萄糖更不易結(jié)塊，且穩(wěn)定性好。故水溶性淀粉特別適合于水溶性食物。

貯藏密閉，在干燥處保存。