虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

我們一天三餐主要是米飯，所以我們總是想要一些美味的意大利面來改變在外面吃飯的胃口。然而，我家附近美味的面食真的很有限，所以我不得不自己嘗嘗。周末的一個繁忙的早晨過后，當(dāng)我終于對這一盤熱氣騰騰的生煎食品有了很大的胃口，并且邊吃邊贊不絕口時，我內(nèi)心的滿足趕走了所有的疼痛和背痛。這是我次做意大利面。我參考了許多食譜，并結(jié)合了我母親制作餛飩的通常經(jīng)驗。結(jié)果非常好。在做之前，我害怕的是揉面和發(fā)酵。事實上，只要我努力工作，如果我使用烤箱的發(fā)酵功能，嚴格按照時間來做，我就不會出錯。

往鍋里加入稀油，把饅頭一個接一個地放在鍋里，中間留一個空隙。用中火煎煮3-2分鐘，加入熱面粉和水，繼續(xù)用中火煎煮；

當(dāng)水干了，鍋嘎吱作響時，繼續(xù)煎兩分鐘，然后關(guān)火。關(guān)火三兩分鐘后，打開鍋，撒上熟芝麻和蔥花，從底部鏟出來。生產(chǎn)的七個關(guān)鍵點:

1.饅頭放進鍋里后，在饅頭中間留一個空隙。

2.我把包子底部煎至黃色，然后做成粉紅色。這時，我必須加熱水。如果包子放入鍋中后是直接粉紅色的，用冷水。

3.加水，直到溢出包子的三分之一。

4、喜歡大酥皮的，可以加面粉水，不喜歡的，也可以直接加水；

5.關(guān)火三兩分鐘，然后回到鍋里。水煎包底部的酥皮更容易完全鏟掉。

6、具體的油炸時間需要根據(jù)包子的大小和溫度來確定，火不能太大，以免底部炒面不熟；

7.用玻璃蓋觀察鍋內(nèi)的情況更容易。

豆?jié){素餡水煎包

大豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、軟磨、粉絲、蔥、姜、胡蘿卜、韭菜、芫荽

1.將大豆洗凈，浸泡過夜，濾出浸泡過的大豆水，向豆?jié){機中加入一碗水制成高濃度豆?jié){，濾出豆渣，趁熱將母溶解于其中，攪拌均勻，靜置幾分鐘。

2.倒入面粉，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍至三倍大。

3.將蘿卜切成細絲，放入沸水中煮5分鐘，取出后擠出水。將松軟的地面在沸水中浸泡5分鐘，然后擠出水。

4.將粉絲用蘿卜水浸泡軟，過冷水后取出瀝干，切成小段。

5.將胡蘿卜切成小塊，將豆腐干切成小塊。把所有的餡料放進盆子里。將蔥姜切成小塊。

6.把鍋里的油加熱到冒煙，然后倒在蔥和姜末上。加入十三種香料、胡椒粉、少量胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

7.將發(fā)酵面團分成小球，充分均勻地揉搓，然后搓成均勻的條狀，切成同樣大小的小塊，壓平，搟平，加入適量餡料，包成小饅頭，發(fā)酵半小時。

8.在鍋里放少量的油，把饅頭放進鍋里，煎到底部變成金黃色。

9.將豆?jié){放入小碗中，加入少量淀粉，攪拌均勻。倒入鍋中，直到水的量不到包子的一半。用蓋子蓋上鍋，用中低熱加熱，直到鍋里的水變干。