山東儒成食品有限公司早成立于2001年，經(jīng)過近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝，sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
發(fā)毛肚:也叫水發(fā)毛肚，通過水發(fā)工藝加工毛肚.主要是育肥牛毛肚或者一些”洗皮”的水牛毛肚.價格28-40/斤不等.主要用于預(yù)包裝類產(chǎn)品。毛肚埂:是取下百葉之外的部位，一般火鍋店蒸或鹵來燙火鍋。占市場99%的毛肚都是干毛肚經(jīng)過保水后的發(fā)毛肚。

每斤毛肚合計0.04平方米，12億斤就是四千八百萬平方米，即48平方公里，中國小的省份澳門32.8平方公里，結(jié)論：重慶一年吃的毛肚展開來可以給澳門蓋一層鋪蓋還有余！2調(diào)查 | Investigation。

牛肉類占比27%，入選前2016年大數(shù)據(jù)顯示：整個大重慶毛肚年銷售量接近360億元。按平均每30元一斤，就是12億斤。按平均4斤一個毛肚，每個毛肚八片葉子，每斤毛肚兩片葉子，每片葉子成年男子手掌大小合計0.02平方米。

散旦：0.8-1.2kg/頭。 總體來講，產(chǎn)出（加工成半成品后）大小，牛只不同地域，不同飼喂方式，不同品種的個體差異較大，例如傳說中的日本和牛品種整體消化道偏小。不合理的，非正常的飼喂方式，催肥，注水會導(dǎo)致消化道系統(tǒng)顏色發(fā)黃發(fā)紅（也可能是），內(nèi)壁（毛）易脫落，損傷，變薄。價格高低：單純是價格百葉與金錢肚不相上下>肚領(lǐng)>牛肚>散旦各自的作用（這個網(wǎng)路上太多了）不只是牛。
這種說確與否姑且勿論，總之后來幾經(jīng)改革，毛肚火鍋的主料不于牛臟器，雞鴨，海鮮，山珍，水產(chǎn)，鮮蔬，豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大為增添，口味日益鮮美，成為一方名食。毛肚火鍋既可三二朋友相聚小品，亦可上大宴作座湯，還可以作為一種專門宴席的方式存在--火鍋宴。