范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
優(yōu)質(zhì)澄面物美價(jià)廉-現(xiàn)貨供應(yīng)澄面量大從優(yōu)-黃河牌
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥10.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
濮陽(yáng)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專(zhuān)業(yè)的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專(zhuān)用粉等面粉深加工廠家,歡迎選購(gòu)!
小麥淀粉是我們?nèi)粘S脕?lái)制作菜肴的一種添加劑,在食物中或者菜肴、湯汁里面加入淀粉,可以增加湯汁的粘稠度,在炒菜的時(shí)候,添加淀粉,可以增加菜肴的滋味,還可以保持菜肴現(xiàn)象滑嫩的風(fēng)味,而且還不容易導(dǎo)致菜肴的形體散碎,并且我們常吃淀粉還可以健脾和胃,防止胃酸分泌過(guò)多。
小麥淀粉顆粒由完全不同的三個(gè)部分構(gòu)成:雙螺旋淀粉鏈構(gòu)成的固體狀部分,支鏈淀粉和非脂結(jié)合型直鏈淀粉構(gòu)成的分支狀完全不定性部分。對(duì)來(lái)自小麥淀粉的大顆粒淀粉(A型)和小顆粒淀粉(B型),用a-淀粉酶分解后發(fā)現(xiàn),與A型粒子相比,B型粒子包括更多的線片斷,其平均鏈長(zhǎng)較短。A型粒子的其余組成部分在酶解過(guò)程中幾乎沒(méi)有什么變化。而B(niǎo)型粒子中直鏈淀粉含量減小。
小麥淀粉是不是無(wú)麩質(zhì)是一個(gè)不太好回答的問(wèn)題。按照定義來(lái)說(shuō)小麥淀粉雖是小麥制品但是只有淀粉不含任何蛋白(麩質(zhì)則是一個(gè)小麥蛋白)。雖然小麥淀粉是小麥制品, 但是它也是有可能成為無(wú)麩質(zhì)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理的小麥淀粉中麩質(zhì)的含量差異很大,有極可能達(dá)到引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的劑量。如果麩質(zhì)不耐受, 那么小麥淀粉是沒(méi)有問(wèn)題的。