【產(chǎn)品簡介】

中文名稱;多聚果糖
英文名稱:Polyfructose
主要成分:多聚果糖
多聚果糖≥94.5%
平均聚合度（DP）≥23
水分≤4.5%
灰分≤0.2%
pH值（10%在普通水中）5.0～7.0
其他需要說明的情況使用范圍:兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉
以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。

【產(chǎn)品性狀】

白色粉末。
【產(chǎn)品用途】

多聚果糖同時是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維，攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，*與結(jié)腸癌，降低血液膽固醇，穩(wěn)定血糖水平。食用量≤8.4克/天

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

測定方法

多聚果糖的測定方法文獻(xiàn)報道較少，主要測定方法有液相色譜法、離子色譜法、分光光度法、酶聯(lián)免疫試劑盒法等。由于嬰幼兒乳粉及調(diào)制乳粉中碳水化合物主要含有葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖及麥芽糊精等，成分復(fù)雜，碳水化合物總含量大都在50%以上，而強(qiáng)化的多聚果糖含量一般僅為0.5%～2.0%，甚至不足0.1%，采用色譜法測定多聚果糖其干擾物質(zhì)較多，且能測定聚合度為2～4的低聚果糖部分；酶聯(lián)免疫法通過測定樣品酶解前后果糖與蔗糖含量，進(jìn)而計算得出多聚果糖含量，因試劑盒的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性等原因，其結(jié)果的準(zhǔn)確性與重復(fù)性不甚理想；美國AOAC標(biāo)準(zhǔn)中制定的總果聚糖離子色譜法與分光光度法使用β-淀粉酶、普魯蘭酶、麥芽糖酶、外切菊粉酶、內(nèi)切菊粉酶等多種酶酶解后測定，操作步驟復(fù)雜、結(jié)果重復(fù)性差。

多聚果糖本身成分復(fù)雜，主要是由聚合度為2～60的果聚糖組成，其中低聚果糖（聚合度為2～8）可溶于乙醇，而更高聚合度的果聚糖則屬于不溶于乙醇，因此乙醇提取并沉淀蛋白方式也不適用于乳粉類樣品中多聚果糖的測定，多聚果糖只能采用果聚酶水解的間接方法測定[1]  。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

 1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。

 2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。

 3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。

 4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

 7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發(fā)等。